榨菜是我們常吃的一種鹹菜, 榨菜的口感就是鹹鮮和有特殊的酸味。 吃起來特別的爽口脆嫩, 既可以當做佐餐, 也可以炒菜或者做湯, 品質好的榨菜外邊外表是青色或者淡黃色, 表面會有辣椒粉, 會有一定的光澤, 聞起來特別的濃郁鮮香, 榨菜的做法有很多, 可以做成榨菜雞蛋湯, 非常的簡單。
準備雞蛋兩個,
準備榨菜一百克,
準備適量的油、鹽、蔥料、酒和香油。
先把榨菜切成絲, 把雞蛋打入碗中, 攪拌均勻, 把切好絲的榨菜放到水中泡一小會兒, 這樣能夠去除榨菜的一部分的鹽分。 打好的雞蛋液裡面放入料酒和鹽。
鍋中放水,
然後在水裡面加入少許油,
大火燒開,
然後把榨菜絲放到鍋中,
再次把水燒開,
然後把蛋液慢慢的放入鍋中,
打出蛋花。
最後加少許的鹽來調味兒,
再淋一點香油,
切點蔥花撒在鍋中。
這樣榨菜雞蛋湯就做好了,
做好的榨菜雞蛋湯聞起來有一股清香的味道。
榨菜雞蛋湯的做法非常的簡單,
比較適合平時沒有時間的人,
可以當做早餐,
因為製作簡單,
所以比較節省時間,
適當的吃一些榨菜對身體是有好處的。
榨菜裡面的營養還是比較豐富的, 富有蛋白質, 含有胡蘿蔔素, 另外還有膳食纖維和微量元素, 適當的吃一些對於身體的調理是有效果的, 當然也不能吃得過多, 畢竟榨菜屬於醃制類的鹹菜,