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冬季防寒保暖養腎為先

冬季養腎驅寒, 以食療為佳, 飲食以“藏熱量”為主, 切忌黏硬、生冷, 因為此類食物屬陰, 易使人體陽氣受損。 飲食調養應以“補”為主, 宜多吃溫熱護陽之品以抵禦寒冷。 補法中以燉補為佳, 燉補製作時間長, 有利於營養消化吸收。 譬如說羊肉, 冬天吃就非常合適, 因為羊肉性溫, 助元陽、補精血, 是一種良好的驅寒滋補食物。 還有鵝肉, 自古以來流傳著“喝鵝湯, 吃鵝肉, 一年四季不咳嗽”的諺語, 常食鵝湯、鵝肉, 可以防治咳嗽, 還能補益五臟。 再如鴨肉, 也是養陰補陽的上佳食物。

養腎食療方

1.當歸烏骨雞

食材:枸杞60克,

當歸30克, 白酒50克, 烏骨雞1只, 生薑、食鹽、味精各適量。

做法:先將枸杞、當歸切片洗淨後裝入紗布袋中, 用一半白酒浸泡6-8小時;另將雞宰殺洗淨, 用另一半白酒加鹽拌勻後塗抹於雞身內外。 把藥袋和生薑納人雞腹內, 置於容器中, 上籠用武火蒸1小時, 再改用文火蒸1小時, 停火除去藥袋和生薑, 把雞斬塊裝盤, 湯汁加味精後澆在雞塊上即可服食。

功效:滋補肝腎, 養血調經。

2.天門冬粥

材料:天門冬15-20克, 粳米60克, 冰糖適量。

做法:先煎天門冬取濃縮汁, 去渣, 入粳米煮粥, 沸後加入冰糖適量, 再煮溶化。

功效:早晚各服一次, 能夠治療腎陰不足, 陰虛內熱, 津少口乾等症狀, 有滋陰潤肺, 生津止咳的功效。

3.阿膠糯米粥

材料:糯米小半米杯, 阿膠一片的三分之一,

紅糖一勺, 紅棗兩粒, 枸杞少許, 當歸一片, 北芪少許。

做法:阿膠磨碎備用。 糯米洗乾淨泡一下, 紅棗、枸杞、當歸、北芪洗乾淨, 放進砂鍋, 開火煮開後用勺子攪一下防止粘鍋, 然後關小火煮到粥粘, 放阿膠碎和紅糖, 拌勻即可關火。

功效:滋陰補血, 補肺潤肺, 益腎黑髮, 養顏抗衰老。

4.益智粳米粥

材料:粳米50克, 益智仁5克。

做法:首先將益智仁研成粉末, 將粳米淘洗乾淨放入砂鍋中, 加入清水, 先用大火煮沸, 再轉用小火熬成粥品。 加入益智仁粉末及調味品, 稍煮片刻即可。

功效:適用於治療腎虛腎虧引起的腰酸以及腹部冷痛等症。

5.當歸紅棗粥

材料:當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。

做法:先將當歸用溫水浸泡片刻, 加水200克, 先煎濃汁100克, 去渣取汁,

與粳米、紅棗和白糖一同加水適量, 煮至粥成。 每日早晚溫熱服用, 10日為1個療程。

功效:補腎補血, 調經活血, 適用於腎虧引起的氣色虧損, 畏寒怕冷等症狀。

6.桂圓枸杞粥

材料:30g桂圓肉、20g枸杞、配料80g大米、800ml清水、30g冰糖。

做法:枸杞, 桂圓洗乾淨備用, 將大米洗淘乾淨放進鍋裡, 放適量的水, 再放入桂圓冰糖共熬, 粥煮開再放枸杞再煮5分鐘即可。

功效:桂圓補益心脾, 補腎潤肺, 養血安神, 適用於腎虛引起的失眠多夢等症。

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