西蘭花的營養價值很高， 是生活中常見的蔬菜。 西蘭花中富含有豐富的維生素c， 微量元素， 鈣， 鐵鋅等成分， 有益於促進營養健康吸收。 西蘭花在平時可以和牛肉搭配， 這樣不僅筋道可口， 在吃肉的同時又能補充維生素。 西蘭花中的花青素， 鐵元素含量高， 對哺乳， 提高免疫力， 預防抵抗力下降， 補血補氣， 有極高的功效。
清炒牛肉西蘭花
原材料；西蘭花， 牛肉， 紅蘿蔔， 食用鹽， 味精， 醬油， 澱粉， 胡椒麵。
將洗乾淨切成小片狀， 加入味精， 食鹽， 澱粉， 醬油， 均勻攪拌醃15分鐘。
紅蘿蔔， 生薑， 西蘭花全部切好備用。 鍋中放水加少量食鹽煮沸，
西蘭花炒牛肉
製作方法；食用鹽， 料酒， 牛肉， 醬油， 澱粉， 白砂糖， 味精， 西蘭花。
將牛肉加少量蘇打粉， 料酒， 食鹽， 均勻攪拌後醃三個小時。 醃好牛肉後用水清洗， 去掉表面酥炸粉的味道放在一旁。
鍋中水燒開後加入西蘭花， 用食用油和食鹽， 這樣可以讓口感吃起來更加翠綠。 鍋中倒油將牛肉放在鍋中翻炒， 出鍋前加入醬油， 鹽， 料酒， 最後放入西蘭花。 用少量水澱粉勾芡， 均勻攪拌即可出鍋。
