番茄燉牛腩是比較經典的一道菜肴， 吃起來湯濃味美， 口感具有酸甜適口的特點， 營養價值很高， 在天氣比較涼的時候適當的吃一些， 具有暖身暖胃的作用， 營養價值也非常的高， 有促進開胃、提高免疫力的作用， 那麼番茄牛腩怎麼做呢？下面我們就來瞭解一下這方面的內容。
準備牛腩500克，
準備番茄600克，
另外準備適量的蔥、番茄醬、生薑、水、料酒、植物油、白糖和食鹽。
首先把番茄清洗乾淨， 然後在番茄的頂端畫一個十字花刀， 然後把十字花刀的部位， 朝下放到鍋中， 加入清水， 把水燒開以後把番茄拿出來，
把牛腩洗乾淨，
切成塊兒，
去皮的番茄，
一半切成碎丁，
另外一半切成大塊兒，
把姜切成片，
把蔥切成末。
鍋中放入冷水，
然後放入牛腩，
放入料酒和薑片，
大火煮開以後，
去除上面的浮沫，
然後把牛腩撈出來備用。
另起鍋，
鍋中放入少量的食物油，
然後油熱以後放入蔥末，
煸出香味兒來，
再把番茄丁放到裡面煸炒，
煸炒數下以後加入番茄醬翻炒均勻，
這時候再把牛肉放到鍋裡面，
翻炒均勻以後加入少許的白糖，
再放適量的食鹽，
最後再加入熱水，
然後大火煮開。
一起放到高壓鍋裡面， 按煮牛肉按鈕， 肉燉好以後， 再把大塊兒的番茄也放到裡面， 再次煮開， 攪拌均勻， 在上面撒入適量的香菜末， 這樣番茄牛腩就做好了。
