西蘭花的營養價值很高， 屬於十字花科的蔬菜， 富含維生素c和微量元素， 在利尿消食抗衰老的作用都比較明顯， 還有一定的軟化血管的效果， 有很好的防癌抗癌的作用， 平時適當的吃一些有很好的強身健體的作用， 西蘭花可以做成西蘭花炒蝦球， 我們來瞭解一下這方面的內容。
準備大蝦十隻，
準備西蘭花一個，
另外準備紅椒一個，
準備適量的沙拉油、鹽、蒜、料酒、生抽、香油和白糖。
先把西蘭花去掉粗莖， 然後用手掰成小塊兒， 這時候最好不要用刀切， 刀切會造成西蘭花散掉， 把西蘭花掰成小朵以後放水裡面，
把紅椒清洗乾淨以後切成菱形片，
把新鮮的大蝦剝好，
然後放入料酒，
放入胡椒粉，
稍微醃一小會兒。
鍋中放入適量的油油，
五成熱的時候，
放入西蘭花翻炒一分鐘，
然後盛出備用，
這時候鍋中留有底油，
用小火炒一下蒜末，
然後再放入蝦仁兒，
這時候轉為中火，
翻炒到蝦仁變顏色，
然後再加少許的料酒，
加入糖和生抽，
再把紅椒和西蘭花放到鍋中。
這時候轉為大火翻炒翻炒數下以後， 加鹽加香油， 翻炒均勻， 這樣就可以出鍋了。 炒西蘭花之前， 最好用水焯一下， 這樣能夠減少炒制的時間， 另外西蘭花和蒜非常的搭配，
