山藥的營養價值很高， 是非常好的保健養生的一種食物， 適當的吃些具有美容養顏的作用， 能夠促進血糖的降低， 能夠促進膽固醇的代謝， 有很好的溫胃養腎促進消化的效果， 還有很好的延年益壽的作用， 山藥可以做成多種食物， 比如說可以做成山藥粥， 我們來瞭解一下這方面的內容。
準備山藥50克，
小米50克，
準備適量的水和白糖。
首先準備清水， 然後把山藥放到清水裡面， 在水裡面再滴入幾滴白醋， 把山藥稍微浸泡一下， 這樣把山藥清洗乾淨， 白醋的好處就是在用刀切山藥的時候， 就不會導致手發癢的情況了，
山藥要清洗乾淨，
以後切成塊兒，
把小米用水淘洗一下，
然後把山藥和小米都放到鍋中，
加入足量的清水，
大火煮開以後再煮20分鐘左右，
這樣山藥粥就做好了，
出鍋以後盛在碗裡面加入適量的白糖就可以吃了。
山藥粥的營養功效非常的好，
尤其適合寶寶吃，
具有調養寶寶消化不良的作用，
另外適當的吃一些山藥粥，
還具有促進寶寶生長發育的作用，
能夠提高寶寶的免疫力。
當切山藥的時候，
容易導致手出現過敏性反應的症狀，
可以在洗山藥的時候滴入白醋，
或者蘸些白醋，
這樣切山藥的時候就不會手癢了。
