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捲心菜可以生吃?這樣生吃更美味

捲心菜是一種大眾菜, 既可以生吃又可以熟吃, 不論採用什麼方式吃, 其所含有的營養價值對身體的益處都是顯而易見的。 只不過生吃對減肥更有好處, 所以受到了減肥人士的歡迎。

捲心菜除了含有大量的水分之外, 還含有多種有益元素。 捲心菜含有維生素B6、C、鉀元素、葉酸、植物纖維等。 經常吃捲心菜不僅減肥效果顯著, 還能增強人體免疫能力, 對治癒胃腸潰瘍、壞血病、炎症、便秘等疾病具有很好的療效。

生吃捲心菜的好處這麼多, 但應該怎樣做更美味呢?

其實捲心菜不光可以做熟做湯、炒菜吃,

還可以涼拌吃, 都特別美味, 做法也可根據個人口味進行, 比較靈活。

營養學家建議捲心菜生吃食療效果好, 即使炒熟, 加熱的溫度與時間也有限制, 以免溫度過高或時間過久破壞其中的有效成分。 如果使用沙拉涼拌, 熱量比單純涼拌高達五倍, 這個資料減肥的朋友可以參考一下。

這裡推薦一種美國南部關於捲心菜的美味吃法:首先把捲心菜用刀切成細細的絲裝, 使用一種叫cole slaw的家常沙拉和醋攪拌均勻, 吃起來帶一絲輕微的辣和蔬菜的清甜。 不少美國人也會搭配土豆泥或者各種肉類一塊食用。 這款沙拉拌菜能夠顯著促進食欲消化, 朋友們在沒有胃口的時候不妨拿來吃。

需要提醒大家的是, 捲心菜在生吃的時候,

一定要用清水或者淡鹽水清潔乾淨。 一些寄生蟲或者農藥殘留物特別容易存在於捲心菜的菜葉中。 雖然捲心菜生吃好處多, 但脾胃虛弱、皮膚瘙癢等症狀的患者不宜食用。 捲心菜的生吃也講究一個度數, 應根據自己的身體特徵科學的食用。

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