排骨燉山藥的營養價值很高， 有很好的健脾益胃的功效， 還有助於補陰血的作用， 對於產婦來說， 容易出現貧血， 這時候吃一些排骨燉山藥， 有很好的補益的效果， 營養價值也比較高， 對於促進產後的恢復作用還是比較好的， 另外排骨燉山藥還有很好的催奶的功效。
山藥排骨湯營養豐富， 哺乳期媽媽吃山藥排骨湯能進補對恢復體力非常有好處， 所以產後多吃點山藥是不錯的選擇。 山藥含澱粉質、粘液質、脂肪和蛋白質， 極易消化， 所含營養素可為人體所吸收， 能有效改善體質虛弱與消除疲勞。
材料：
排骨500g、山藥半根、枸杞適量、胡蘿蔔一根、生薑適量、料酒1茶匙、白醋幾滴、八角一個、鹽適量
做法：
1、山藥洗淨， 削去外皮， 切成滾刀塊備用;胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。
2、放半鍋清水， 放入洗淨的排骨， 用大火燒開， 此時湯麵會出現一層泡沫， 這就是被煮出來的血水， 關火， 把排骨撈出洗淨。
3、砂鍋放適量水燒開(一次放夠， 中途不再加水)， 把排骨和薑、料酒、八角一起放入， 用大火燒開後轉小火。
4、這時加入幾滴白醋， 不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中， 還能使湯味更加鮮美。 醋不要加多了， 否則排骨就該變味了。
5、小火煮一小時後， 再放入山藥、胡蘿蔔， 小火再煮1小時，
