麻山藥是山藥的別稱， 我們知道山藥的營養價值很高， 對於免疫力比較差的人士來說， 有很好的補益的功效， 通過調查發現， 麻山藥和雞蛋是可以在一起吃的， 不會造成相克的問題， 也不會影響兩者之間的營養吸收， 山藥和雞蛋的做法有很多， 可以做山藥雞蛋粥， 山藥雞蛋餅等等。
山藥和雞蛋能一起吃。
山藥的主要成分是澱粉和蛋白質， 而雞蛋中主要含有的是蛋白質和膽固醇， 這些物質之間不存在相互反應， 也不會影響相互營養吸收， 因此， 山藥和雞蛋可放心食用。
山藥雞蛋粥
食材：山藥50克， 大米80克，
做法：
1.將山藥洗淨， 入鍋蒸熟， 用刀切碎， 待用。
2.把大米淘洗乾淨， 與山藥齊下鍋， 加清水適量， 置於旺火上燒沸， 以文火熬煮。
3.快起鍋時， 將雞蛋打入碗中， 去掉雞蛋清， 把蛋黃打散， 倒入粥中， 再加入冰糖， 迅速攪勻， 即可食用。
功效：滋陰補血， 養血安神。
山藥雞蛋餅
食材：山藥150g， 雞蛋5個， 麵粉200g， 蔥花少許， 枸杞20顆， 食鹽適量等。
做法：
1.將山藥去皮， 蒸熟， 做成山藥泥， 備用。
2.將山藥泥、麵粉、枸杞一起放碗裡， 加適量的水， 攪拌成糊狀， 放入蔥花， 打3個雞蛋進去， 攪拌均勻。
3.鍋里加少許植物油， 燒熱， 將上面的麵糊成品適量倒入鍋中， 用鏟子攤平， 改小火。
4.待到邊緣翹起的時候， 用鏟子把雞蛋餅轉動一下， 翻過來， 在烤過半分鐘即可食用。
