山藥瘦肉粥的做法比較多， 裡面最主要的有大米和山藥， 另外還有瘦肉， 如果再放一些青菜， 口感會更好， 可以根據自己的愛好來放一些青菜， 比如說油麥菜， 小白菜， 菠菜等等， 都可以放一些。 山藥瘦肉粥的營養價值很高， 有很好的提高免疫力和預防衰老的功效。
用料：山藥、大米、生薑、油、鹽、雞精、瘦肉、生粉、生抽。
山藥瘦肉粥的做法
取一砂鍋， 把適量的米淘洗乾淨， 加入平時煮粥量的清水， 放入油、生薑片開火煮至沸騰， 用勺子不定時的攪拌防止粘鍋。
煮米的同時， 把瘦肉切絲， 用澱粉和少許生抽醃制均勻。
山藥去皮， 切成小丁待用。 山藥瘦肉粥的做法 步驟3
煮到米開花無硬心時， 撈出一半的米待用， 鍋中繼續煮。 山藥瘦肉粥的做法 步驟4
煮到米湯開始濃稠， 變成奶白色時， 放山藥在鍋中， 並加適量的鹽， 攪拌均勻。
山藥瘦肉粥的做法 步驟5
煮10分鐘以上之後， 可以試一下山藥是否成熟， 山藥成熟後放入瘦肉片在鍋中， 攪拌均勻， 加雞精再次攪拌均勻， 可以關火啦。
吃之前把之前盛出來的米， 倒入粥裡面。
