球生菜和捲心菜都是我們常吃的蔬菜。 球生菜我們比較常見的就是生菜， 捲心菜屬於十字花科的蔬菜， 我們比較常見的有菜花， 洋白菜， 包心菜等等。 球生菜質地比較脆嫩， 吃起來鮮嫩清香， 而捲心菜的營養價值比較高， 有抗氧化劑的成分， 對於提高免疫力方面的效果是不錯的。
球生菜
球生菜， 為菊科萵苣屬 1 或 2 年生草本植物半結球萵苣 或結球萵苣 。 可長到 0.25 至 0.8 米高， 莖中空， 有乳汁， 葉子的形狀多數扁長形， 從較典型的長橢圓型、披針型到線型。 花期 7至 8月， 種子成熟期 8 至 9 月。
又稱球生菜、西生菜。 西生菜因從西方引進，
特點：
圓生菜質地脆嫩， 口感鮮嫩清香。 在肉食量明顯增加的現代人中， 圓生菜給人帶來清爽利口的美好感受， 頗受人們喜愛。 團葉生菜葉內卷成球狀， 按其顏色又分為青葉、白葉、紫葉和紅葉生菜。 青葉菜纖維素多， 白葉生菜葉片薄， 品質細， 紫葉、紅葉生菜色澤鮮豔， 質地鮮嫩。
捲心菜
特點：
捲心菜 (cabbage)， 學名結球甘藍， 結球甘藍是十字花科、芸薹屬的植物， 為甘藍(Brassica oleracea L.)的變種。 又名捲心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。
捲心菜的水分含量高(約90%)， 而熱量低， 可是大多數捲心菜絲沙拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，
用捲心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外， 與未發酵捲心菜的營養價值大致相同。
捲心菜能提高人體免疫力， 預防感冒， 保障癌症患者的生活品質。 在抗癌蔬菜中， 捲心菜排在第五位。
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