山藥的營養價值極高， 適合諸多人食用， 比如可以蒸成山藥泥給寶寶們做輔食， 不僅能提供身體所需的多種維生素， 還能促進大腦發育， 提高智力。 蒸山藥泥的方法很簡單， 將山藥洗淨去皮後放在鍋裡蒸煮15分鐘左右， 取出放涼後壓成泥狀就可以了。
蒸山藥泥做法一：
1、山藥洗淨， 去皮， 切片。 去皮切片的時候最好帶上一次性手套。
2、飯鍋中加水放入山藥蒸， 蒸時最好將山藥直接放在蒸籠裡， 或用帶孔的蒸盤， 以免存有水分影響口感。
3、入蒸鍋蒸約20分鐘後取出， 將熟山藥片取出放涼， 裝入食品保鮮袋中。
4、擀麵杖將其擀壓成泥狀，
5、壓碎的山藥泥裝入小碗中， 再倒入小半杯牛奶， 牛奶的倒入量你酌情增加。
6、最後把小碗再入蒸鍋蒸十分鐘即可。
蒸山藥泥做法二：
1準備食材。
2山藥去皮切片， 擺入盤中， 包上保鮮膜， 用微波高火6分鐘。
3熟透的山藥， 稍涼些， 用勺子壓成泥。
4山藥泥中加入白糖， 攪拌均勻。
5用一塊圓餅乾做底， 放一勺的山藥泥。
6把手指餅乾分成兩段， 圍在山藥泥邊上。
7加入一些草莓醬。
蒸山藥泥做法三：
材料：胡蘿蔔半根， 山藥150克， 豬肉糜300克， 蛋清25克， 薑末10克， 料酒1勺， 醬油1大勺， 鹽1小勺。
做法： 1、將山藥去皮切成小塊， 上鍋蒸熟， 搗成泥待用。
2、將豬肉糜、山藥泥一起放入容器。
3、加入蛋清、薑末、料酒、鹽混合攪拌。
4、倒入醬油順一個方向，
5、胡蘿蔔洗淨去皮切成薄片， 肉餡搓成乒乓球大小的肉丸子。
6、將做好的肉丸子放在胡蘿蔔片上， 裝入盤中。 蒸鍋內加入適量的水燒開， 放入肉丸子大火蒸8分鐘左右， 熟透即可。 小貼士： 1、選擇肉糜時要有肥有痩,全瘦肉不好吃。
2、山藥不蒸熟搗爛也可以切成很碎的山藥丁， 與肉糜混合， 但是需要加入適量澱粉， 不然不易搓成結實的肉丸子。
