許多人在平時都有吃過蒸紫薯， 紫薯在清蒸後， 甜甜糯糯的口感非常受人歡迎。 但是大家更希望在蒸紫薯的前提上吃出想要的花樣。 關於紫薯的吃法有很多， 蒸好的紫薯， 也可以做成紫薯泥， 下面讓我們來看一看相關的介紹和做法。
清蒸紫薯
材料
紫薯一條約200g
做法
1、洗乾淨紫薯表面的泥土， 然後削去表皮
2、把紫薯切成厚薄均勻的片片（厚薄隨意）
3、取出碟子， 把紫薯碼在碟子裡邊
4、什麼調料都不需要， 直接擺蒸架上， 放入電鍋， 煮飯時候一起蒸熟即可
紫薯柳葉蒸餃
材料
熟紫薯， 麵粉， 豬肉餡， 開水， 大蔥，
做法
1.將麵粉放入盆中， 快速倒入開水， 用筷子向一個方向不停攪動， 至盆中無干粉狀顆粒
2.稍微溫涼後用手揉成光滑的麵團， 表面蓋濕布醒半小時
3.再將麵粉放盆中， 把一個熟紫薯去皮揉碎放入盆中
4.然後用手搓把麵粉和紫薯充分搓均勻
5.再放入適量的開水， 和成麵團蓋濕布醒發
6.拿一塊白麵團和一塊紫薯麵團分別搓成長條
7.把紫麵團或者白麵團用擀面仗擀開
8.用擀開的面皮包住另一個長條， 然後再用手搓均勻
9.切成小劑子
10.按扁， 擀成面皮
11.放餡
12.包成柳葉的形狀
13.逐一包好
14.屜上抹油， 把包好的餃子放入， 水開後放鍋上
15.蒸制15分鐘左右即可， 等3分鐘後開蓋即可享用了哈
