紫蘇和薑都是一種調味品， 它們的相似之處是從藥用價值來看都能解表發汗， 預防感冒；從香料的角度來看， 紫蘇和薑都有除腥提味的作用。 因此， 紫蘇和薑是可以一起吃的。 這裡的姜選用嫩薑， 做成一道紫蘇薑既美味又養生。 我們來看看具體做法。
紫蘇薑的做法：
材料：嫩薑適量， 紫蘇適量， 冰糖適量， 白醋適量
步驟：
1、嫩薑洗淨， 晾乾水份。
2、切成儘量薄的片。 (片很薄泡好冰箱冷藏一晚就可吃， 片較厚泡2-3天)加一點鹽醃半小時左右。
3、紫蘇洗淨， 不用去杆。
4、紫蘇放適量冰糖和白醋加一點水煮開後晾涼， 白醋的量不確定先少放點，
5、煮好的紫蘇糖醋汁呈漂亮的紅色， 紫蘇越多越紅。
6、醃好的嫩薑擠去多餘的水， 加入紫蘇糖醋汁。 裝在無油無水的容器中， 密封冷藏2天左右可食用， 早上吃最佳。
紫蘇可以用於感冒風寒， 發熱惡寒， 頭痛鼻塞， 兼見咳嗽或胸悶不舒者。 具有解表散寒， 行氣和胃的作用， 可以用於風寒感冒、咳嗽嘔惡、妊娠嘔吐、魚蟹中毒。 患上風寒感冒、咳嗽、疼痛時， 喝上一杯暖乎乎的紫蘇薑茶能有效緩解症狀。
