洋參即西洋參， 是原產於美國加拿大的一種高級滋養品， 其具有保護心血管系統、提高免疫力、促進血液迴圈、改善記憶力等功效。 但是洋參對於風寒感冒者及孕婦等慎用， 並且對於身體健康者應該謹慎食用， 否則食用後可能會導致上火流鼻血等後果。 洋參可以加入其他中藥熬制， 或者是泡酒對於人體很有益處。
洋參的功效：
1.保護心血管系統
西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力， 冠心病患者症狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參， 療效顯著。 西洋參的功效還在於可以調節血壓，
2.提高免疫力
西洋參作為補氣保健首選藥材， 可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等， 提高機體免疫力， 抑制癌細胞生長， 有效抵抗癌症。
3.促進血液迴圈
西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長， 增加血色素。
4.改善記憶力
西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經， 達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用， 可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等症狀。
5.降血糖
西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，
6.抗癌作用
西洋參可以抑制癌細胞的生長， 增加免疫功能， 從而在一定程度上對癌症的預防和治療起到輔助作用。 西洋參還可降低“化療”或“放療”治癌腫引起的不良反應， 常作為治療各種癌症的輔助劑之品。
