根據中醫研究， 百合花性微寒平， 味甘微苦， 人肺經。 可以化痰止咳， 寧心安神， 潤肺清火， 還能減輕胃疼， 對陰虛久咳、虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚有一定的療效。
辦公室一族久坐容易上火， 且因工作壓力大， 有3寸會心煩失眠。 這時候， 用百合花泡水喝， 可以起到清火安神、鎮靜情緒的作用。 尤其是在情緒容易煩躁的夏天， 喝點百合花茶， 可以安心清火， 祛暑寧神。
百合花茶
材料：百合花3克。
做法：將百合花放在杯中， 沖入200毫升沸水， 蓋上蓋子燜5分鐘就可以飲用了。
功效：安神祛火， 清涼潤肺， 是夏日裡清熱祛暑的飲用佳品。
百合金銀花茶
材料：百合花、金銀花各2克， 冰糖10克。
做法：將百合花、金銀花、冰糖放在杯中， 沖人200毫升沸水， 蓋上蓋子燜5 ~ 10 分鐘就可以飲用了。
功效：清熱祛火， 滋陰潤肺。
百合蜜茶
材料：百合花3克， 蜂蜜10克。
做法：將百合花、蜂蜜放在杯中， 沖人200毫升沸水， 蓋上蓋子燜5 ~ 10分鐘就可以飲用了。
功效：滋陰潤肺， 益氣通便， 對便秘和發熱咳嗽有很好的療效。
好的百合花茶索緊細圓直勻整， 有鋒苗和白毫， 略有嫩莖， 色澤綠潤， 香氣純正清雅。 百合中含有一定的潤膚成分， 有助於保持風膚的健康潤澤， 還可以抗衰老， 據有關資料記栽， 不少女壽星經常食用百合。 百合性微寒， 可以有效防止秋燥， 但脾胃虛寒、腹瀉的人不宜飲用。