《星島日報》報導：《歐洲癌症預防雜誌》刊登的一份研究報告表明， 經常食用巧克力、餅乾和蛋糕等甜食將增加患腸癌風險。 在英國， 每年16,000人死於腸癌， 平均每天43人， 其致死率僅次於肺癌。
愛丁堡和亞伯丁大學的研究員們將調查人群分為兩組。 一組是2000名患有腸癌的病人， 另一組則是與這些病人年齡相仿、且生活在同一區域的志願者。 他們需填寫關於飲食習慣的相同問卷。
結果發現， 那些經常食用高熱量零食， 比如甜點、巧克力、餅乾、蛋糕、糖果、堅果和薯片的人要比那些沒有此類飲食習慣的人的患病率高出18%。
然而， 這並不意味著人們要將所有甜食拒之門外。 因為飲用咖啡可以有效預防腸癌。 之前就有研究表明， 每天喝四杯咖啡能夠減少25%的患腸癌風險。
愛丁堡大學研究員希爾多特（Evropi Theodortou）博士稱， 之前， 關於甜食和富含脂肪的零食是否會引發癌症的研究很少， 這次研究報告恰恰填補了該領域的空白。
她還補充， 雖然不清楚這些食物是怎樣引發腸癌的， 但該研究應該引起各方重視。
英國癌症研究中心參與資助了該研究， 其高級健康資訊？理哈利斯（（Jessica Harris）稱， 儘管單獨的一項研究不能夠確定這些食物是否會引發腸癌，
格拉斯哥大學營養學教授利恩（Mike Lean）則有不同看法， 他認為身患腸癌的受訪者在回答相關問題時可能存在主觀性， 他們可能本來就認為是這些食物引發了癌症。
高熱量食品巧搭配 化身健康瘦身餐
什麼是垃圾食品？油炸的？膨化的？醃制的？烤的？高油高鹽的？看看超市里貨架上那些色彩鮮豔、琳琅滿目的食品， 有多少是已經入選的垃圾食品？我們的餐桌上又有多少垃圾食品？每天， 我們會吃掉多少垃圾？真的要談之色變、人心惶惶嗎？要知道，
世界衛生組織公佈了十大垃圾食品， 其中包括：油炸類食品、醃制類食品、加工類肉食品、餅乾類食品、汽水可樂類飲料、方便類食品、罐頭類食品、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品。 大家請注：這十大類垃圾食品中， 並沒有一種指出了具體的食物名稱， 比如具體的哪種糧油、米麵、禽肉、蔬菜等， 而只是在前面加了“油炸類”“醃制類”“罐頭類”“燒烤類”等類別， 所以正確認識和看待垃圾食品， 首先要明確的一個概念是：食品本身並不是垃圾， 使其成為垃圾的是那些不科學的烹飪方法和加工工藝。
五種“垃圾食品”平反戰
高熱量食品並非不能碰
資深美女蔡依林曾經曝光自己的減肥營養餐，
真的要設置這麼多食品禁區嗎？要知道， 盯住一種東西， 一天到晚地猛吃， 這才叫“垃圾吃法”。 如果掌握垃圾食品的健康“三要素”：節制、定期、合理搭配。 那麼， 就可以為垃圾食品平反。
食品本身不是“垃圾”
1、其實還算營養的速凍食品
對很多沒時間做飯的白領們而言， 速凍餃子可是福音。 但是， 很多人都擔心這東西太沒營養。 營養專家胡小松說：“我去看過速凍餃子正規企業的生產。
2、不要妖魔化速食麵
速食麵， 可怕啊。 從小到大就被叮囑：不許老吃速食麵哈！速食麵垃圾麼？是的， 垃圾， 但那是指你光泡面， 什麼也不加。 正確的吃法應該是選擇非油炸速食麵， 然後加上各種蔬菜和配料， 像燉菜煮湯那樣下鍋煮一鍋速食麵。 這樣和正常吃飯沒有什麼區別。 當然， 考慮到速食麵都有一些添加劑防腐劑， 是絕不能代替飯的。
還算營養的速凍食品
3、可樂其實適合某些人
碳酸飲料一向是挨駡最多的。理由是含糖高，壞牙，以及甜味劑使用過多等。的確，我們要避開的是碳酸飲料、汽水、顏色很重的所謂果汁飲料以及非常甜的飲料。不過可樂就要一分為二，跟某些飲料相比，只要你不是脾胃虛寒，適當喝點可樂沒什麼，特別是低血糖人群，其他的飲料問題也不大，比如一些大麥飲料以及低糖少添加劑的飲料都可以喝點。當然，最好的飲料就是白開水喝適量的茶，以及你自榨的果汁。
可樂其實適合某些人
4、放心大膽吃火鍋吧
火鍋癡迷簡直就是一種治不好的病！越愛吃，越擔心它是垃圾。不過，主要還是看你怎樣吃，如果你一下子幹掉幾大盤肥牛，那麼高的熱量和脂肪一定讓你不到45歲就早早三高，人的身體本來就是熱性和純陽的體質，是吃不消大量的熱性食物的。科學的火鍋吃法是少涮肉，多涮菜和豆腐，再吃點主食，用清淡的調味醬，天氣不冷的話清鍋最好。這樣不但不傷身體，反而營養非常豐富，又比較清淡。甚至在家裡也可以常吃。
5、改吃鐵板燒烤
吃燒烤最美味，卻被認為最垃圾。因為燒烤過程中產生大量致癌物。特別是烤黑烤糊烤得炭煙直冒都那種。不過話也得分兩頭，一方面燒烤吃多確實有這個問題，一方面朝鮮人吃了多少年燒烤，不見有什麼影響。平反的辦法是最好改成鐵板燒，以及學習朝鮮人的燒烤方法，總之不要讓火煙直接接觸到肉。
改吃鐵板燒烤
如果為了擁有苗條的身材而把高熱量食品視為垃圾，大可不必。最新科學研究發現，這些所謂的高熱量垃圾食物其實也能幫助健康瘦身。
6、紅肉：只要選肉正確，即使肉夾饃和肉丸也能幫助瘦身。
選擇優質紅肉
瘦的紅肉對於那些想減肥的女性來說是個不錯選擇，因為它富含蛋白質和鐵，人體需要較長的時間消化，也就是說，吃瘦的紅肉不容易感覺餓，這樣就不會在飯後吃太多零食了。
吃紅肉的最佳方法是，選擇那些帶有97%瘦肉標籤的絞細牛肉，每份這種牛肉能比普通牛肉含的脂肪量少5克。如果你想吃牛排的話，就儘量選擇上腰肉或者丁字牛排。一般說來，吃一塊一張撲克牌大小的牛排是最好的。
選擇優質紅肉
2、冰淇淋：每天至少吃一份全脂奶制產品的女性，比不吃的增加的體重反而要小。
冰淇淋沒那麼有害
雖然研究者們還沒有完全確定這其中的聯繫，但是他們認為牛奶中含有的一種亞油酸能夠幫助減肥。
每天吃一點乳酪、冰淇淋或者一杯牛奶，其實是減肥最佳選擇，它們中含有的維生素D，還能起到抗癌的作用。不管你是不是正在減肥，都應該讓乳製品成為你飲食的一部分。但是不要吃太多了，全脂食品中確實含有飽和脂肪。最好每天只吃兩份，如果你還想再吃，就要選擇低脂的了。
冰淇淋沒那麼有害
3、煎蛋：蛋白質能增加飽腹感，減少攝取的卡路里。
蛋白質能增加飽腹感
又是雞蛋，又是油煎，熱量很高吧！但是，研究發現，體重超標的女性如果早上吃煎蛋當早餐，減掉的體重是那些吃麵包圈的兩倍。這項研究認為，雞蛋中的蛋白質能增加飽腹感、降低饑餓感，早餐吃雞蛋能有效減少人體在一天中所攝取的卡路里量。除此之外，雞蛋中還富含八種必需氨基酸，這些都是維持健康必不可少的要素。
蛋白質能增加飽腹感
4、比薩、漢堡：添加富含纖維食品即可避免高熱量。
給漢堡添加富含纖維食品
速食，典型的“垃圾食品”。但吃之前只要點富含纖維的品種就可以避免高熱量，比如要一份全麥比薩餅加上蔬菜餡。再比如，吃一隻漢堡，加一盒玉米粒。營養學家們認為，纖維和蛋白質一樣，也不容易迅速被人體消化，從而起到幫助維持更長久的飽腹感的作用。
給漢堡添加富含纖維食品
碳酸飲料一向是挨駡最多的。理由是含糖高，壞牙，以及甜味劑使用過多等。的確，我們要避開的是碳酸飲料、汽水、顏色很重的所謂果汁飲料以及非常甜的飲料。不過可樂就要一分為二，跟某些飲料相比，只要你不是脾胃虛寒，適當喝點可樂沒什麼，特別是低血糖人群，其他的飲料問題也不大，比如一些大麥飲料以及低糖少添加劑的飲料都可以喝點。當然，最好的飲料就是白開水喝適量的茶，以及你自榨的果汁。
可樂其實適合某些人
4、放心大膽吃火鍋吧
火鍋癡迷簡直就是一種治不好的病！越愛吃，越擔心它是垃圾。不過，主要還是看你怎樣吃，如果你一下子幹掉幾大盤肥牛，那麼高的熱量和脂肪一定讓你不到45歲就早早三高，人的身體本來就是熱性和純陽的體質，是吃不消大量的熱性食物的。科學的火鍋吃法是少涮肉，多涮菜和豆腐，再吃點主食，用清淡的調味醬，天氣不冷的話清鍋最好。這樣不但不傷身體，反而營養非常豐富，又比較清淡。甚至在家裡也可以常吃。
5、改吃鐵板燒烤
吃燒烤最美味，卻被認為最垃圾。因為燒烤過程中產生大量致癌物。特別是烤黑烤糊烤得炭煙直冒都那種。不過話也得分兩頭，一方面燒烤吃多確實有這個問題，一方面朝鮮人吃了多少年燒烤，不見有什麼影響。平反的辦法是最好改成鐵板燒，以及學習朝鮮人的燒烤方法，總之不要讓火煙直接接觸到肉。
改吃鐵板燒烤
如果為了擁有苗條的身材而把高熱量食品視為垃圾，大可不必。最新科學研究發現，這些所謂的高熱量垃圾食物其實也能幫助健康瘦身。
6、紅肉：只要選肉正確，即使肉夾饃和肉丸也能幫助瘦身。
選擇優質紅肉
瘦的紅肉對於那些想減肥的女性來說是個不錯選擇，因為它富含蛋白質和鐵，人體需要較長的時間消化，也就是說，吃瘦的紅肉不容易感覺餓，這樣就不會在飯後吃太多零食了。
吃紅肉的最佳方法是，選擇那些帶有97%瘦肉標籤的絞細牛肉，每份這種牛肉能比普通牛肉含的脂肪量少5克。如果你想吃牛排的話，就儘量選擇上腰肉或者丁字牛排。一般說來，吃一塊一張撲克牌大小的牛排是最好的。
選擇優質紅肉
2、冰淇淋：每天至少吃一份全脂奶制產品的女性，比不吃的增加的體重反而要小。
冰淇淋沒那麼有害
雖然研究者們還沒有完全確定這其中的聯繫，但是他們認為牛奶中含有的一種亞油酸能夠幫助減肥。
每天吃一點乳酪、冰淇淋或者一杯牛奶，其實是減肥最佳選擇，它們中含有的維生素D，還能起到抗癌的作用。不管你是不是正在減肥，都應該讓乳製品成為你飲食的一部分。但是不要吃太多了，全脂食品中確實含有飽和脂肪。最好每天只吃兩份，如果你還想再吃，就要選擇低脂的了。
冰淇淋沒那麼有害
3、煎蛋：蛋白質能增加飽腹感，減少攝取的卡路里。
蛋白質能增加飽腹感
又是雞蛋，又是油煎，熱量很高吧！但是，研究發現，體重超標的女性如果早上吃煎蛋當早餐，減掉的體重是那些吃麵包圈的兩倍。這項研究認為，雞蛋中的蛋白質能增加飽腹感、降低饑餓感，早餐吃雞蛋能有效減少人體在一天中所攝取的卡路里量。除此之外，雞蛋中還富含八種必需氨基酸，這些都是維持健康必不可少的要素。
蛋白質能增加飽腹感
4、比薩、漢堡：添加富含纖維食品即可避免高熱量。
給漢堡添加富含纖維食品
速食，典型的“垃圾食品”。但吃之前只要點富含纖維的品種就可以避免高熱量，比如要一份全麥比薩餅加上蔬菜餡。再比如，吃一隻漢堡，加一盒玉米粒。營養學家們認為，纖維和蛋白質一樣，也不容易迅速被人體消化，從而起到幫助維持更長久的飽腹感的作用。
給漢堡添加富含纖維食品
