金屬元素鉛在現代社會中運用廣泛， 鉛中毒對人體的危害也逐漸受重視， 長期接觸鉛可能會通過血液流通至大腦及脾肺腎肝等器官， 造成鉛中毒， 嚴重損害人的血液系統和神經系統。 排鉛最常用的方法就是喝牛奶， 那麼牛奶是用什麼原理減少鉛在人體中的蓄積呢， 科學家已經通過研究得到了證實， 今天就為大家推廣一下喝牛奶排鉛的常識。
牛奶是如何減少鉛在體內吸收的呢？
一、排鉛
鮮牛奶的蛋白質中含有將近20%的乳清蛋白。 乳清蛋白裡有豐富的胱氨酸， 這是一種人體必需的物質--谷胱甘肽的前體物。
二、抑制鉛的吸收
鮮牛奶中含有非常高的鈣質。 大約每升牛奶中含有100-110毫克的鈣。 鈣與鉛在人體的代謝過程中有競爭作用， 鈣的補給能抑制和減少鉛的吸收。
三、減少鉛的毒性
鮮牛奶和乳製品中含有豐富的蛋白質和含硫氨基酸， 它們能增強機體免疫能力， 減少鉛的毒性。
由於鮮奶及乳製品可以減少體內鉛的吸收、增強抵抗力、幫助鉛從體內排出， 因此， 對所有人群減少鉛的危害都十分必要的。 特別對兒童、青少年、婦女以及從事和鉛有關工作的人來說，
牛奶作為生活中最常見的營養補充劑， 它的一些特殊醫學作用還不為人們所熟知， 只是作為日常的營養素來攝入， 今天瞭解了牛奶排鉛的作用後， 我們更要關注其他營養物質的醫學作用了。
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