薄荷葉含薄荷油（主要成分薄荷醇、薄荷酮）、薄荷霜、樟腦萜、檸檬萜、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素。 薄荷以葉多、色綠、氣味濃香為佳。 嫩莖葉可作清涼飲料、糕點。 主要成分：全株含有揮發油， 其主要成分為薄荷醇（Menthol）、薄荷酮（Menthone）、葡萄糖甙及多種游離氨基酸。 有疏散風熱、清利咽喉、透疹止癢、消炎鎮痛的作用。
薄荷的瘦身優點：
1、燃燒脂肪。 所含的薄荷醇能加速體內迴圈、去油膩、緩解腹脹感並達到分解、燃燒體脂肪、輕身減肥的目的。
2、養顏美容。 從薄荷中提煉出來的精油可用于芳香療法以及製作香水和化妝品，
3、抑制體毛。 土耳其科學家研究顯示：如果每天喝2杯薄荷茶， 連續喝5天， 能夠有效降低雄性激素的水準， 從而抑制體毛的生長。
4、清熱利咽。 中醫認為薄荷味辛、性涼， 有疏風散熱、利咽的作用。
5、緩解壓力撫平情緒。 薄荷含有揮發油、薄荷精以及單寧等物質，
起床：薄荷茶1杯。
早餐：薄荷果汁1杯， 薄荷糕1塊。
午餐：薄荷炒豬肝1份， 薄荷蔬菜沙拉1份， 蘋果1個。
晚餐：薄荷粥1碗， 薄荷豆腐1份， 薄荷鯽魚湯1份。
1、薄荷蔬菜沙拉
材料：薄荷葉20克， 生菜葉100克。 優格、鹽、胡椒粉、玉米粒、小黃瓜、番茄、三椒絲、雞肉丁各少許。
做法：薄荷葉切碎， 與優格、鹽、胡椒粉一同拌勻。 用生菜葉排放於盤底， 放少許玉米粒， 再加入小黃瓜、番茄、三椒絲。 再把雞肉丁炒熟拌入， 淋上薄荷優格醬汁即可。
2、薄荷果汁
材料：鮮薄荷10克， 蘋果1個， 獼猴桃1個。
做法：將獼猴桃削皮， 蘋果去核去成小塊；先把薄荷葉放入榨汁機中打碎， 然後再加入蘋果、獼猴桃一起打成汁即可。
3、薄荷糕
材料：綠豆500克， 糯米500克， 薄荷葉15克， 白糖25克， 桂花少許。
做法：取綠豆500克煮至爛熟， 加入切碎的薄荷葉15克、白糖25克和少許桂花做成餡備用， 再把糯米500克燜熟， 晾涼。 然後用糯米飯包餡， 用木槌壓扁即成。
4、菊花薄荷茶
材料：幹薄荷葉3克，
做法：把薄荷和菊花放入杯子中注入熱水， 泡約6分鐘即可。
5、薄荷炒豬肝
材料：鮮薄荷葉30克， 豬肝250克， 黃花菜25克， 料酒10克， 澱粉25克， 白糖5克， 薑5克， 蔥10克， 鹽3克， 雞精2克， 素油35克。
做法：將薄荷葉洗淨， 切成細絲；豬肝洗淨， 切片， 用澱粉、鹽、醬油、白糖抓勻；姜切片， 蔥切段， 黃花菜洗淨， 順切成兩半。 將炒鍋置火上燒熱， 加入素油， 燒六成熱時， 下入薑蔥爆香， 再下入豬肝、炒變色， 加入薄荷、黃花菜、鹽、雞精， 炒熟即成。
6、薄荷茶
材料：鮮薄荷5克。
做法：新鮮薄荷葉， 洗乾淨， 沸水沖泡， 自然冷卻後放入適量放入適量蜂蜜即可。
7、薄荷粥
材料：粳米50， 薄荷5克。
做法：取粳米50克， 先煮粳米粥， 待粥臨熟時加入薄荷5克， 再煮幾沸， 散發香氣即成。
8、薄荷豆腐
材料：鮮薄荷50克， 豆腐2塊， 鮮蔥3條。
做法：取鮮薄荷50克， 豆腐2塊， 鮮蔥3條， 加2碗水煎， 煎至水減半， 趁熱食用。