食材：馬鈴薯1只， 胡蘿蔔1根， 西蘭花少許， 雞半隻， 椰漿一盒、百夢多咖喱塊一格， 薑、食鹽、料酒等少許。
做法：
1.把雞洗淨切塊， 飛水後瀝幹， 馬鈴薯和胡蘿蔔去皮切丁， 姜、西蘭花洗乾淨備用；
2.起油鍋將雞塊和料酒、薑片一起炒至雞肉發白；
3.加入椰漿和咖喱慢火燉二十分鐘， 然後將馬鈴薯和胡蘿蔔倒入再燉十分鐘。
4.起鍋後把灼熟的西蘭花擺至盤邊裝飾， 喜歡加檸檬汁的朋友可以適量添加。
特別提醒：
一、長假後消化不良 巧吃土豆
現在正值長假過後的日子， 大多數消化不良。 那吃什麼好呢？土豆。
營養學認為， 土豆含蛋白質、糖類、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B， 維生素B9、維生素C、無機鹽和少量的龍葵堿等。
二、土豆做菜 主食可適當減少
土豆的做法很多種。 《醫林纂要》說生吃紅薯“止渴， 醒酒， 益肺， 寧心”， 而熟食則可以“益氣， 充饑”。 不過最為常見的還是煮著吃。
而今天推薦的廚神twenpig做的這道菜， 把土豆和雞塊混搭在一起煮食， 算是澱粉含量高、蛋白質含量高的良好搭配。 在吃時注意， 因土豆算是主食， 吃這道菜的同時， 可減少米飯等主食的攝入。
廚神在做法中提到土豆去皮， 這也是做土豆的一個訣竅，
39食神每週三提醒：
土對應脾， 暴食傷脾， 如有腹脹、腹瀉、倦怠、氣短、韌帶和肌肉鬆弛、身體水腫等症狀時， 就需要養脾了。
脾最強時間：9～11時 脾最弱時間：19～23時 強脾關鍵字：補
