鹹肉木耳冬瓜湯的做法

做法步驟

1、冬瓜去皮去籽， 洗淨切塊， 喜歡冬瓜口感的可以稍切厚片;木耳洗淨去蒂， 撕成適口大小;鹹肉洗淨， 用小牙刷刷去表面雜質， 切塊泡水， 去除多餘鹽分。

2、鹹肉和薑片放入鍋中， 加清水及少許料酒煮開。

3、待浮沫燒出， 漂於水面後， 關火， 去水， 再次用流水洗淨鹹肉。

4、去沫洗淨後的鹹肉呈現比較亮的光澤， 口味也不會特別鹹， 但肉香很足。

5、再次加入清水及處理過的鹹肉和少許料酒， 水開後， 小火燉煮15分鐘左右， 待肉香燒出。

6、加入冬瓜和木耳， 繼續燉煮。 煮至湯色變色， 冬瓜軟熟， 即可出鍋。 一般鹹肉都比較鹹，

7、出鍋後， 灑上蔥花， 開吃!絕對是夏日必備的湯品。

8、再來曬一下那天中午的伙食!鮮美的鹹肉木耳冬瓜湯搭配雜菌南瓜意式燴飯， 美美噠*(^o^)/*某人都幹完啦!

心情故事

炎炎夏日襲來， 菜場逛了一圈， 對油炒的蔬菜提不起興趣， 卻特別鍾愛那清爽的一抹綠色——冬瓜。 想起家中正好有別人送的自製鹹肉， 突然這道湯品映入腦海， 鮮中帶著清淡， 夏日又可解熱消暑， 增加能量。