金針花營養價值高 補血好食物來源
《本草綱目》記載， 金針花含大量蛋白質及鐵質， 所含營養非常高， 可造血、補血、強壯臟腑機能及利尿、止血、消腫等療效。
金針花性微涼， 腸胃功能不佳的人， 如果當菜吃不能吃太多， 但是， 可以使用泡茶方式來飲用。 母親節快到了， 就親手為母親奉上一杯萱草忘憂茶吧！
【萱草忘憂茶】：
1.材料：幹金針花25克、冰糖2粒。
2.做法：沸水沖泡， 燜泡20分鐘後， 趁熱飲用。
3.功效：滋陰、理氣、解鬱、健腦、抗衰老。
金針花的營養價值包括：
1.預防老年智力衰退。
2.降血脂、保健心臟。
3.增強皮膚的韌性與彈力，
4.有消炎解毒怍用。
【愛秀美網健康提醒】：
有哮喘的病人忌服， 金針花只能使用曬乾的， 新鮮的金針花不可食用。 新鮮的金針有一種秋水仙鹼， 若過量可能引發腹痛、噁心、腹瀉類似食物中毒的症狀， 因此不可生食， 一定要加熱熟食。