對於香檳你不得不知道的一些事

香檳， 一個充滿歡樂的名字。 人們喜歡在慶祝時開香檳， 增添喜氣。 但是你知道喝香檳時應該注意的細節麼?那麼， 接下來小編將帶領大家一起去探究香檳的起源!

搭配魚子醬

香檳酒誕生於十七世紀法國修道院的酒窖裡， 從18世紀開始， 香檳酒逐漸在上流社會風行。 從法國國王路易十五到拿破崙一世， 香檳被這些君王所愛， 最終自然而然成了法蘭西文化中非常重要的一部分。 香檳一詞， 來自法文"CHAMPAGNE"的音譯， 原意為法國的香檳地區。 香檳是起泡葡萄酒的一種， 並且是其中最好的品種。 根據法國的產區命名法， 只有在法國香檳區， 選用指定的葡萄品種， 根據指定的生產方法流程所釀造的氣泡酒， 才有資格稱為香檳。

香檳高腳杯

香檳的品嘗可以說是法式生活情調的典範， 從溫度控制、器具選用、開啟方法到飲用及配餐， 都是極有講究的。 西方電影中最常出現的品酒器皿是歐式淺碟香檳杯， 與美式三角的雞尾酒杯不同， 歐式香檳杯杯身圓潤、柔和， 如今更多用於慶典場合搭成香檳塔。 在正式品鑒香檳時， 應使用笛形和鬱金香花形的香檳杯。 這兩種杯形細長， 可以保持氣泡持續不散;鬱金香形杯口收窄，

能攏住酒的香氣， 精美的器具讓你在細飲慢啜中充分欣賞酒在杯中起泡的美妙時刻。

香檳搭配芝士

香檳對溫度有要求， 冰鎮是必須的。 關於它的理想冰鎮溫度， 在權威的法國藍帶廚藝學院(Le Cordon Bleu)出版的教科書中寫道：理想溫度是7℃。 然而溫度因酒而異也因人而異，

在冰箱中冷藏3小時， 或是在裝滿冰的冰桶中放上30分鐘， 都不失為好的方法。 冰鎮後的香檳能夠減少氣泡的猛烈度， 降低酒塞的衝擊力， 這樣一來， 氣泡會變得持久。 優質的香檳， 氣泡在杯子中不斷升騰的時間可達到20分鐘以上， 倒酒時徐緩的節奏也會幫助氣泡維持更長時間。 美酒自然要有美食相襯， 天然或超幹香檳酒， 十分適合作開胃酒飲用;海鮮是香檳的理想搭配， 與魚類、龍蝦等清淡的菜肴同食， 也相得益彰。 半幹或甜的香檳酒， 適合搭配鵝肝、火腿和烤肉類， 或與蛋糕等甜點搭配也是一個不錯的選擇， 下午茶時飲用再美妙不過。 除此之外， 香檳有自己的天生絕配：芝士和魚子醬。 法國芝士布裡(Brie)乾酪和卡門貝(Camembert)乾酪是理想的選擇， 對於那些喜歡藍乳酪的人來說， 藍乳酪本身的味道和質感能在一杯香檳的襯托下得到加強。 在所有的美食中， 香檳酒和魚子醬的搭配， 是屬於奢華的絕配。 甘醇濃郁的魚子在口中像奶油般化掉， 此時含上一口香檳， 兩者滋味完全融為一體， 口感愈發醇厚、潤滑。

香檳， 一個美麗的詞彙。 一杯晶瑩剔透的淡黃色香檳， 搭配蛋糕或者其他甜點， 簡直是下午茶的好選擇!想想在一個陽光燦爛的下午， 坐在一個擁有寬闊視野的角落裡， 品著一杯香檳， 享受著高品質的生活。