四大暖胃食療法 讓您冬季不再懼怕胃痛

 導語：冬季來了， 許多人因胃寒引起的胃疼也隨之而來， 那麼有什麼方法可以緩解呢？小編來為你介紹幾種讓你暖胃的方法。

甘蔗蓮藕燉肉

冬季最好的飲食原則還是溫補， 做菜建議以燉為主， 暖胃又營養， 而且跟煎炸食物比起來油脂少， 熱量更低。 此外， 還有一個重要的原則是， 燉鍋的菜要注意溫涼搭配。 比如燉羊肉。 羊肉切塊用油放薑片輕炒一下， 然後加清水、白蘿蔔， 將一段青皮甘蔗剝皮切段放入鍋中， 加適量鹽、少量醬油和蠔油調味， 燉熟即可。 有人可能要問了， 燉湯為什麼要加甘蔗呢?雖然冬天進食溫熱性食物是主流， 但是也要防止過於溫燥， 羊肉是溫性的， 甘蔗是涼性的， 吃了就不至於上火。

還有馬蹄、香菇雞也是個好搭配。 將黑豆、馬蹄、蓮藕、香菇、雞肉一起放鍋中， 加清水和少量鹽， 燉兩小時即可。 黑豆可健脾益胃， 蓮藕煮熟後， 由性涼轉聞，

對脾胃有益， 馬蹄性涼， 可去火止渴， 雞肉性溫， 這樣搭配吃， 既飽了口福， 又對身體大有益處。

番茄燉牛腩

相比豬肉， 牛羊肉更適合在冬季吃。 膽固醇比豬肉低， 但蛋白質含量卻更高， 可提高人的耐寒程度。 搭配食物可選三樣， 一個是綠葉蔬菜， 如油菜、茼蒿等， 以補充維生素C。 二是豆類、乳製品和動物肝臟， 皮膚易乾燥裂口的人， 可多吃以補充維生素B2。 最後是根莖類蔬菜， 像山藥、胡蘿蔔、白蘿蔔等， 可補充無機鹽。

番茄牛腩既好做又營養豐富。 將牛腩放入鍋中， 倒入涼水， 慢慢煮開， 牛腩中的血沫兒就可以慢慢滲出來了， 還可以去除牛腩的腥味。 不要直接放入開水中汆， 這樣會使表面的肉煮熟， 妨礙了肉中間的血沫兒往外排出。

吃火鍋多放菌藻

寒意漸濃， 很多人都喜歡吃火鍋， 食材多樣， 又暖和又營養。 羊肉、牛肉這些溫性的食物是不可少的， 加上一些香菇、海帶之類的菌藻類食材， 開開心心吃， 既溫馨又健康。

天氣變冷， 大家的食欲也好起來， 攝入的油脂也會自然增多， 這個時候就更不要忽略蔬菜的攝入，

部分地區已經開始通暖氣， 熱量太高的食物就更不適合吃了。 素菜特別推薦大家多吃菌藻類食物， 像蘑菇、香菇、平菇、草菇、金針菇、木耳、海帶、紫菜等等， 對身體健康很有好處， 還有降低血脂的作用。 大家可以在家自製經典的排骨鍋。 選排骨幾塊， 適量山藥、海帶， 加一些清水和調料， 燉至肉爛即可。 山藥能夠補益脾腎， 海帶富含膳食纖維， 可清潤腸道， 味道清淡美味又好做。

韭菜炒黃鱔

韭菜自古就有“蔬菜之葷”的美稱， 冬天食用不僅可以除風祛濕， 對關節疼痛也有緩解作用。 黃鱔是溫性食物， 可補肝腎、益氣血、強筋骨。 冬日補腎， 韭菜炒黃鱔很好， 但火氣重的人不易多吃。

做這道菜首先要將黃鱔洗淨切成寸段，

用薑汁至少醃10分鐘(去除腥味)。 先將黃鱔炒熟， 再放入韭菜。 由於黃鱔體內有一種頜口線蟲的囊蚴寄生蟲， 如果沒有燒熟燒透， 會有感染頜口線蟲的風險， 因此， 一定要炒熟。 另外， 要選長得比較飽滿、活潑、顏色明黃的， 太老或太小的都不太好， 當然， 不要選購死黃鱔。