靈芝又稱林中靈、瓊珍是多孔菌科真菌靈芝的子實體。 具有補氣安神、止咳平喘的功效， 用於眩暈不眠、心悸氣短、神經衰弱、虛勞咳喘， 延年益壽的功效。 靈芝還具有保肝作用， 促進肝臟對藥物、毒物的代謝的作用等， 下面我們就來看看靈芝煲湯有哪些做法。
醫療作用
保肝解毒：靈芝對多種理化及生物因素引起的肝損傷有保護作用。 無論在肝臟損害發生前還是發生後， 服用靈芝都可保護肝臟， 減輕肝損傷。 靈芝還能促進肝臟對藥物、毒物的代謝， 對於中毒性肝炎有確切的療效。 尤其是慢性肝炎， 靈芝可明顯消除頭暈、乏力、噁心、肝區不適等症狀，
治療糖尿病：靈芝降血糖之原理是由於促進組織對糖的利用。 服用靈芝後可取代胰島素抑制脂肪酸的釋出，
改善心血管系統：動物實驗和臨床試驗均表明， 靈芝可有效地擴張冠狀動脈， 增加冠脈血流量， 改善心肌微循環， 增強心肌氧和能量的供給， 因此， 對心肌缺血具有保護作用， 可廣泛用於冠心病、心絞痛等的治療和預防。 對高血脂病患者， 靈芝可明顯降低血膽固醇、脂蛋白和甘油三脂， 並能預防動脈粥樣硬化斑塊的形成。 對於粥樣硬化斑塊已經形成者， 則有降低動脈壁膽固醇含量、軟化血管、防止進一步損傷的作用。 並可改善局部微循環， 阻止血小板聚集。 這些功效對於多種類型的中風有良好的防治作用。
編輯推薦
幹靈芝的吃法 吃靈芝有哪些禁忌
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肌膚美白：李時珍在《本草綱目》中就指出靈芝有“增智慧， 好顏色”， 靈芝是一種具有抗皺、消炎、清除色斑、保護皮膚。 靈芝含有抑制黑色素的成分及多種對皮膚有益的微量元素等， 這些成分能夠通過減少人體自由基， 加速細胞的再生， 增加皮膚的厚度並增加膠原質， 達到豐潤皮膚、消除細紋與皺紋的效果。 其中的多糖成分能夠通過保持和調節皮膚水性， 恢復皮膚彈性， 使皮膚濕潤、細膩。
藥用價值
性味：性平， 味甘。
性狀：氣特殊， 味微苦澀。
功能主治
1、心神不寧， 失眠， 驚悸。 該品味甘性平， 入心經， 能補心血、益心氣、安心神，
野生靈芝
2、咳喘痰多。 該品味甘能補， 性平偏溫， 入肺經， 補益肺氣， 溫肺化痰， 止咳平喘， 常可治痰飲證， 見形寒咳嗽、痰多氣喘者， 尤其對痰濕型或虛寒型療效較好。 可單用或與黨參、五味子、乾薑、半夏等益氣斂肺， 溫陽化飲藥同用。
3、虛勞症。 該品有補養氣血作用， 故常用治虛勞短氣、不思飲食、手足逆冷、或煩躁口乾等症， 常與山茱萸、人參、地黃等補虛藥配伍， 如紫芝丸（《聖濟總錄》）。
藥理作用
1、對中樞神經系統的作用：靈芝酊、靈芝發酵濃縮液、菌絲體醇提取液及孢子粉脫脂後的醇提取物腹腔注射時均可減少小鼠自發活動。
2、對心血管系統的作用：靈芝酊對離體蟾蜍心臟有強心作用， 家兔腹腔注射赤芝酊可使心收縮力加強， 心率變化不大， 腹腔注射靈芝醇提取物， 對垂體後葉素引起的兔心電圖T波高聳有明顯對抗作用， 表明其對急性心肌缺血有一定對抗。
3、抗血小板聚集及抗血栓作用：靈芝注射液在體外對ADP和膠原誘導的人血小板聚集有明顯抑制作用，健康人每日服紫芝0.2克共1星期，對ADP誘導的血小板聚集也有明顯抑制，對膠原誘導者作用較差。心肌梗死或腦梗死患者服靈芝2星期，體內外試驗均能抑制ADP誘導的血小板聚集，服藥後對體外血栓形成也有明顯抑制作用。
4、對呼吸系統的作用：小鼠氣管酚紅排泌實驗證明，靈芝醇提取液及靈芝（Ganoderma sp．）發酵液腹腔注射均有祛痰作用。
5、對代謝和內分泌功能的影響：小鼠腹腔注射靈芝多糖BN3C（即D6）能促進血清、肝臟及骨髓的蛋白質與核酸的合成，加速骨髓細胞分裂、增殖，還能增加小鼠肝勻漿細胞P一450的含量，提高肝臟的解毒功能。靈芝浸膏對燙傷動物可增加血漿皮質醇的含量。
6、保肝作用：小鼠灌服靈芝酊能減輕四氯化碳中毒所致的肝病理損害。
7、對實驗性肌強直的作用：小鼠腹腔注射靈芝注射液，對2，4-二氯苯氧乙酸引起的實驗性肌強直有明顯降低醛縮酶的作用。
8、抗氧化、延緩衰老作用：靈芝多糖GLA、GLB、GLC對超氧陰離子（O）自由基的產生和紅細胞脂質過氧化均有抑制作用，並對羥基自由基（·OH）有清除作用，具有超氧化物歧化酶樣活性，是靈芝延緩衰老的重要因素。
9、抗炎作用：大鼠灌服人工和天然靈芝水煎酒沉濃縮物均可顯著抑制角叉菜膠所致關節腫。
10、抗腫瘤作用：靈芝子實體柄粗提取物對小鼠S180抑制率達87.6%，其成分含多糖和蛋白質。靈芝熱水提出物中分離得多種多糖腹腔注射，對小鼠S180移植性腫瘤有抑制作用。口服則無效。
11、免疫調節作用：靈芝中分離的蛋白多糖腹腔注射可使小鼠腹腔滲出液中的細胞、巨噬細胞、多形核白細胞增加，表明有免疫加強作用，對綿羊紅細胞（SRBC）免疫小鼠的脾臟溶血空斑形成細胞數明顯增加，此種多糖含半乳糖、葡萄糖和木糖。
膳食價值
食用方法
靈芝味雖苦，但苦而香。靈芝的名貴在於它含有豐富的多糖和三帖，野生靈芝還富含許多如微量元素；在不破壞靈芝天然活性地萃取後，蘊含於其中的大部分精華能釋放出來，從而被人體吸收利用。靈芝的食用方式主要有：
⒈靈芝飲品：取靈芝（整芝）切片後加清水，放置文火中燉煮2小時，取其汁加入蜂蜜 即可飲用。
⒉靈芝水煎法：將靈芝切片，放入罐內，加水煎煮，一般煎煮3-4次。把所有煎液混和，分次口服。
⒊靈芝泡酒：將靈芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒變成棕紅色時即可喝，還可加入冰糖或蜂蜜。
【靈芝燉豬蹄】取靈芝15克，豬蹄1只，料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、豬油適量。將豬蹄去毛後洗淨，放入沸水鍋中焯一段時間，撈出再洗淨，靈芝洗淨切片。鍋中放入豬油，燒熱加蔥薑煸香，放入豬蹄、水、料酒、味精、精鹽、靈芝、武火燒沸，改用文火燉至豬蹄熟爛，出鍋即成。
此菜肴用滋補強壯、補肺益腎、健脾安神的靈芝配健脾胃、生津益 血的豬蹄經烹製而成的健中安神的保健菜肴。常可作為氣血不足，或陰血虧 虛所致的虛勞怔忡、不思飲食、或失眠健忘、神經衰弱等病症的食療菜肴食用。
【靈芝鵪鶉蛋湯】鵪鶉蛋12個，靈芝60克，紅棗12個，將靈芝洗淨， 切成細塊；紅棗（去核）洗淨；鵪鶉蛋煮熟，去殼。把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲至靈芝出味，加白糖適量，再煲沸即成。具有補血益精、悅色減皺功效。
【靈芝蓮子清雞湯】靈芝6克，蓮子50克，陳皮一角，雞一隻。購買最好的天然靈芝健脾開胃，補益身體，病後體虛，產後，手術後，脾胃虛弱，血氣不足，頭暈眼花，可常飲此湯。
頭暈眼花。
煲靈芝的配搭首選是雞。雞湯的味道較濃，可以蓋住靈芝本身的澀味。我還聽人說，靈芝要順紋切，否則會傷靈芝的靈氣。
靈芝煲湯：
【靈芝清補湯】
配料：靈芝15克，紅棗23克，黨參23克，枸杞子24克，人參須15克，豬排骨300克。鹽適量。
功效：清潤提神，健脾開胃。制法：將靈芝等藥材浸入6000毫升水中約10分鐘（用布袋裝好，紮口），再加入排骨，文火煮3小時。撈除布袋，再加鹽調味，每次250～300毫升，吃肉喝湯每天1次。
【靈芝田七瘦肉湯】
配料：龍眼肉15克、靈芝10克、田七6克、生薑6克、豬瘦肉50克
靈芝煲湯
靈芝煲湯 (5張)
功效：益氣養心，祛瘀止痛。適用於冠心病屬氣虛血瘀者，症見胸前悶痛，痛如針刺，時作時止，心悸氣短，身疲乏力，失眠多夢等。制法：豬瘦肉、靈芝洗淨切片，與龍眼肉、田七、薑片洗淨，共入燉盅內，加開水適量。調味，文火隔水燉30分鐘，飲湯食用。
【靈芝蹄筋湯】
配料：靈芝15克，黃芪10克，豬蹄筋100克、蔥、薑、調料適量。
功效：健脾安神，益腎養肝，適用於慢性肝炎、食欲不振、體虛乏力、神經衰弱等。
製作：將靈芝、黃芪裝紗布袋內，紮口；豬蹄筋洗淨與靈芝、黃芪及水共燉至熟爛，去藥袋，調味，飲湯食肉。
【靈芝薄荷飲】
配料：靈芝2克，薄荷、穀芽各5克，白糖25克（有糖尿病者以阿斯巴甜代替），水250毫升。靈芝洗淨切片，薄荷切節，穀芽炒香與靈芝加水和白糖煮熟至湯濃，下薄荷煎熬10分鐘即成。味清香怡人，是補腦益智的上乘佳品。
適用：夏季煩熱、氣虛煩勞等症。
【靈芝陳皮老鴨湯】
配料：靈芝50克，陳皮1個，老鴨1只，蜜棗2枚。
功效：靈芝具安神、健胃、去痰、活血的作用；陳皮具仍行氣健脾、燥濕化痰的作用；老鴨肉有滋陰補虛、利尿消腫的作用；蜜棗具有補中益氣、止咳潤補肺腎、化痰平喘的作用。
製作：先淨老鴨剖洗乾淨，去毛、去內藏、去鴨尾，斬大件；靈芝、陳皮和蜜棗分別用清水洗乾淨。然後將以上全部材料一齊放入已經煲滾了的水中，繼續用中火煲約三小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。
【靈芝煲烏龜】
配料：靈芝30克，烏龜1只，紅棗10枚，調料適量。
功效：滋補健身，養血安神，適用於結核病、神經衰弱、高血脂症及腫瘤。制做：紅棗去核，烏龜放鍋內，清水煮沸，撈出取肉，去內臟，切塊略炒，與紅棗、靈芝同入沙鍋內褒湯，調料調味，湯味鮮美。
【靈芝大棗湯】
靈芝15～20克，大棗50克，蜂蜜5克。靈芝、大棗入鍋加水共煎，取煮液2次，合併後加入蜂蜜再煮沸即成。對腫瘤細胞有抑制作用。可防治癌症。
湯料配方：五指毛桃、竹葉牛奶、仙人樹根、土茯苓、靈芝、龜板； 湯料功效：具有清熱利濕、健脾滋潤、化痰止咳、舒筋活絡、滋補強壯、益腎健腦。特別對肺結核、肺炎、支氣管炎、勞傷咳嗽、風濕關節炎、暗瘡、肝炎、失眠、腰酸腿痛、婦女赤白帶、風濕關節炎等有較好療效，長期飲用能防抗肺癌。
靈芝的功效遠遠好處一般的中藥作用，並且其價格比較昂貴。其藥用價值與其自身的價值是成正比.小編提醒：靈芝煲湯雖然有很好的營養價值，也有很多功效，但是也有禁忌，比如一些濕熱體質的人不適合長期喝靈芝湯。在喝湯的同時一定要注意自己適不適合，不要盲目的補充營養。
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4、對呼吸系統的作用：小鼠氣管酚紅排泌實驗證明，靈芝醇提取液及靈芝（Ganoderma sp．）發酵液腹腔注射均有祛痰作用。
5、對代謝和內分泌功能的影響：小鼠腹腔注射靈芝多糖BN3C（即D6）能促進血清、肝臟及骨髓的蛋白質與核酸的合成，加速骨髓細胞分裂、增殖，還能增加小鼠肝勻漿細胞P一450的含量，提高肝臟的解毒功能。靈芝浸膏對燙傷動物可增加血漿皮質醇的含量。
6、保肝作用：小鼠灌服靈芝酊能減輕四氯化碳中毒所致的肝病理損害。
7、對實驗性肌強直的作用：小鼠腹腔注射靈芝注射液，對2，4-二氯苯氧乙酸引起的實驗性肌強直有明顯降低醛縮酶的作用。
8、抗氧化、延緩衰老作用：靈芝多糖GLA、GLB、GLC對超氧陰離子（O）自由基的產生和紅細胞脂質過氧化均有抑制作用，並對羥基自由基（·OH）有清除作用，具有超氧化物歧化酶樣活性，是靈芝延緩衰老的重要因素。
9、抗炎作用：大鼠灌服人工和天然靈芝水煎酒沉濃縮物均可顯著抑制角叉菜膠所致關節腫。
10、抗腫瘤作用：靈芝子實體柄粗提取物對小鼠S180抑制率達87.6%，其成分含多糖和蛋白質。靈芝熱水提出物中分離得多種多糖腹腔注射，對小鼠S180移植性腫瘤有抑制作用。口服則無效。
11、免疫調節作用：靈芝中分離的蛋白多糖腹腔注射可使小鼠腹腔滲出液中的細胞、巨噬細胞、多形核白細胞增加，表明有免疫加強作用，對綿羊紅細胞（SRBC）免疫小鼠的脾臟溶血空斑形成細胞數明顯增加，此種多糖含半乳糖、葡萄糖和木糖。
膳食價值
食用方法
靈芝味雖苦，但苦而香。靈芝的名貴在於它含有豐富的多糖和三帖，野生靈芝還富含許多如微量元素；在不破壞靈芝天然活性地萃取後，蘊含於其中的大部分精華能釋放出來，從而被人體吸收利用。靈芝的食用方式主要有：
⒈靈芝飲品：取靈芝（整芝）切片後加清水，放置文火中燉煮2小時，取其汁加入蜂蜜 即可飲用。
⒉靈芝水煎法：將靈芝切片，放入罐內，加水煎煮，一般煎煮3-4次。把所有煎液混和，分次口服。
⒊靈芝泡酒：將靈芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒變成棕紅色時即可喝，還可加入冰糖或蜂蜜。
【靈芝燉豬蹄】取靈芝15克，豬蹄1只，料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、豬油適量。將豬蹄去毛後洗淨，放入沸水鍋中焯一段時間，撈出再洗淨，靈芝洗淨切片。鍋中放入豬油，燒熱加蔥薑煸香，放入豬蹄、水、料酒、味精、精鹽、靈芝、武火燒沸，改用文火燉至豬蹄熟爛，出鍋即成。
此菜肴用滋補強壯、補肺益腎、健脾安神的靈芝配健脾胃、生津益 血的豬蹄經烹製而成的健中安神的保健菜肴。常可作為氣血不足，或陰血虧 虛所致的虛勞怔忡、不思飲食、或失眠健忘、神經衰弱等病症的食療菜肴食用。
【靈芝鵪鶉蛋湯】鵪鶉蛋12個，靈芝60克，紅棗12個，將靈芝洗淨， 切成細塊；紅棗（去核）洗淨；鵪鶉蛋煮熟，去殼。把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲至靈芝出味，加白糖適量，再煲沸即成。具有補血益精、悅色減皺功效。
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頭暈眼花。
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配料：龍眼肉15克、靈芝10克、田七6克、生薑6克、豬瘦肉50克
靈芝煲湯
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配料：靈芝15克，黃芪10克，豬蹄筋100克、蔥、薑、調料適量。
功效：健脾安神，益腎養肝，適用於慢性肝炎、食欲不振、體虛乏力、神經衰弱等。
製作：將靈芝、黃芪裝紗布袋內，紮口；豬蹄筋洗淨與靈芝、黃芪及水共燉至熟爛，去藥袋，調味，飲湯食肉。
【靈芝薄荷飲】
配料：靈芝2克，薄荷、穀芽各5克，白糖25克（有糖尿病者以阿斯巴甜代替），水250毫升。靈芝洗淨切片，薄荷切節，穀芽炒香與靈芝加水和白糖煮熟至湯濃，下薄荷煎熬10分鐘即成。味清香怡人，是補腦益智的上乘佳品。
適用：夏季煩熱、氣虛煩勞等症。
【靈芝陳皮老鴨湯】
配料：靈芝50克，陳皮1個，老鴨1只，蜜棗2枚。
功效：靈芝具安神、健胃、去痰、活血的作用；陳皮具仍行氣健脾、燥濕化痰的作用；老鴨肉有滋陰補虛、利尿消腫的作用；蜜棗具有補中益氣、止咳潤補肺腎、化痰平喘的作用。
製作：先淨老鴨剖洗乾淨，去毛、去內藏、去鴨尾，斬大件；靈芝、陳皮和蜜棗分別用清水洗乾淨。然後將以上全部材料一齊放入已經煲滾了的水中，繼續用中火煲約三小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。
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配料：靈芝30克，烏龜1只，紅棗10枚，調料適量。
功效：滋補健身，養血安神，適用於結核病、神經衰弱、高血脂症及腫瘤。制做：紅棗去核，烏龜放鍋內，清水煮沸，撈出取肉，去內臟，切塊略炒，與紅棗、靈芝同入沙鍋內褒湯，調料調味，湯味鮮美。
【靈芝大棗湯】
靈芝15～20克，大棗50克，蜂蜜5克。靈芝、大棗入鍋加水共煎，取煮液2次，合併後加入蜂蜜再煮沸即成。對腫瘤細胞有抑制作用。可防治癌症。
湯料配方：五指毛桃、竹葉牛奶、仙人樹根、土茯苓、靈芝、龜板； 湯料功效：具有清熱利濕、健脾滋潤、化痰止咳、舒筋活絡、滋補強壯、益腎健腦。特別對肺結核、肺炎、支氣管炎、勞傷咳嗽、風濕關節炎、暗瘡、肝炎、失眠、腰酸腿痛、婦女赤白帶、風濕關節炎等有較好療效，長期飲用能防抗肺癌。
靈芝的功效遠遠好處一般的中藥作用，並且其價格比較昂貴。其藥用價值與其自身的價值是成正比.小編提醒：靈芝煲湯雖然有很好的營養價值，也有很多功效，但是也有禁忌，比如一些濕熱體質的人不適合長期喝靈芝湯。在喝湯的同時一定要注意自己適不適合，不要盲目的補充營養。
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