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這些美食冬天吃更美味

冬季是一個對於體弱多病的人來說不太好度過的季節, 因為冬天天氣寒冷, 許多的疾病都容易在冬天出現、復發。 比如心血管疾病、高血壓、腹瀉、便秘等, 想要健康安全的度過這個冬天, 就要注意自己的飲食, 多吃些健脾養胃、降脂、益氣的食物, 下面為大家介紹冬季養生應該吃什麼食物。

1、玉米

冬季, 大魚大肉成了不少民餐桌上的主食, 這也為心血管健康埋下了隱患。 此時, 應該多吃點玉米。 由於玉米富含亞油酸, 具有降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進微循環的作用, 具有防治動脈粥樣硬化及心血管疾病的效果。

2、黃豆

由於冬季天氣逐漸寒冷, 人們衣著較多, 皮膚很輕易出現衰竭的現象。 而黃豆富含大豆異黃酮, 這種植物雌激素能改善皮膚衰竭。 此外, 黃豆還能降低高脂血症患者血液中的壞膽固醇的同時, 不影響血液中的好膽固醇, 有很好的降脂效果。

3、紅薯

天冷的時候, 人體新陳代謝下降, 加之戶外活動減少、年底工作壓力增大等原因, 很多人會感到神疲乏力, 吃東西沒有胃口。 這個時候, 吃點紅薯有助於補虛乏, 益氣力, 健脾胃, 強腎陰。

4、大豆

大豆的營養成分比較齊全, 其中蛋白質是“完全蛋白質”, 含賴氨酸較高, 能彌補糧食中賴氨酸的不足。 它既可當蔬菜, 又可代替糧食, 冬天吃大豆特別有益。 中醫認為, 大豆味甘, 有和胃、調中、健脾、益氣的功效。

5、大白菜

大白菜性溫味甘, 入脾胃經。 有溫胃益氣、驅寒防風的作用。 對於胃脘冷痛, 腹部怕涼, 小腹疼痛, 排便不暢有改善作用。

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6、黑豆

黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的, 比豬腿肉多一倍還有餘。 它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸, 其中人體需要的必需脂肪酸占50%, 還有磷脂、大豆黃酮、生物素, 所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞, 還有降低膽固醇的作用。 中醫認為, 黑豆性平味甘, 有潤腸補血的功能。

7、生薑

生薑性熱, 味辛, 有溫暖、發汗、止嘔、解毒、溫肺等作用。

8、香菇

香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及游離氨基酸、膽鹼、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖, 有抑制體內合成膽固醇, 促進膽固醇分解和排出, 防止血脂升高的功效。

9、山羊肉

山羊肉性熱、入脾腎經, 有溫腎助陽、強腰健骨的作用。

10、鱸魚

鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。 中醫認為鱸魚性溫味甘, 有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。 冬天, 鱸魚肥腴可人, 肉白如雪, 魚肉細膩, 是最好的品鱸魚季節。

11、大蔥

大蔥味辛, 性溫, 具有發汗解表, 溫中祛寒的作用。 主要用於外感風寒, 發熱寒戰, 頭痛鼻塞,

咳嗽, 咳白痰, 胸悶氣短等呼吸道症狀。

12、小米

小米性平偏溫, 味甘, 甘味色黃入脾, 能和胃溫中。 小米粥常用于小兒脾虛泄瀉, 老人氣虛乏力, 產婦產後補養。

13、鯽魚

鯽魚性溫, 味甘, 能補脾益氣、溫中下氣、利水消腫、補血通乳。 鯽魚含不飽和脂肪酸, 常吃鯽魚不僅能健身, 還能減少肥胖, 有助於降血壓和降血脂, 使人延年益壽。

14、黃豆芽

黃豆芽是大豆在水中浸泡發芽的產物, 在這個過程中, 自身酶的作用下, 大豆中蛋白質結構變得疏鬆, 蛋白質的消化率和生物效價提高, 維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加, 成為理想的高營養蔬菜。 黃豆芽味甘、性涼, 入脾、大腸經, 具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效, 對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。

羊肉、鵪鶉和海參等蛋白質高的食品

冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入,保證優質蛋白質的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質及脂肪,產熱量多,禦寒效果最好。

15、海帶、紫菜等

人體的甲狀腺分泌物中有一種叫甲狀腺素,它能加速體內很多組織細胞的氧化,增加身體的產熱能力,使基礎代謝率增強,皮膚血液迴圈加快,抗冷禦寒,而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是:海帶、紫菜、髮菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等

16、動物肝臟、胡蘿蔔等

寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C,可增強耐寒能力和對寒冷的適應力,並對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等,維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。

17、芝麻、葵花子等

寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉移作用,提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此,冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳製品、酵母、葉類蔬菜等。

18、辣椒

辣椒中含有辣椒素,生薑含有芳香性揮發油,胡椒中含胡椒堿。它們都屬於辛辣食品,冬天多吃一些,不僅可以增進食欲,還能促進血液迴圈,提高禦寒能力。

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17、芝麻、葵花子等

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18、辣椒

辣椒中含有辣椒素,生薑含有芳香性揮發油,胡椒中含胡椒堿。它們都屬於辛辣食品,冬天多吃一些,不僅可以增進食欲,還能促進血液迴圈,提高禦寒能力。

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