節食減肥的人往往忽略了晚餐節食的重要性。 據統計， 90%的肥胖者緣於晚餐吃太好、吃太多， 加之晚上活動量小， 能量消耗低， 多餘的熱量大量合成脂肪，
長期晚餐過飽， 刺激胰島素大量分泌， 很容易造成胰島負擔加重， 加速老化， 進而誘發糖尿病。 同時， 肥胖也會引發糖尿病。
晚餐若吃過飽， 蛋白質食物無法完全被消化， 在腸道細菌的作用下， 產生有毒物質；加上活動量小、進入睡眠狀態中， 使得腸壁蠕動緩慢， 延長了有毒物質停留在腸道內的時間， 增加了腸癌發生的風險。
人體的排鈣尖峰值期在晚餐後的4、5個小時， 若晚餐吃太晚， 當排鈣尖峰期到來時， 通常已進入睡眠中。 於是尿液滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中， 不能及時排出體外， 致使尿中的鈣不斷增加， 很容易沉積下來形成結晶體， 長期積累就容易形成結石。
晚餐與高血壓
晚餐若偏食葷菜， 加上睡眠時的血流速度減緩， 大量血脂就會沉積在血管壁上， 進而引起小動脈收縮， 使外周血管阻力增高， 易使血壓突然上升， 也加速全身小動脈的硬化過程。
晚餐的飲食若是偏向高脂肪、高熱量就可引起膽固醇增高， 鈣質沉積在血管壁內， 誘發動脈粥樣硬化和冠心病。
晚餐與老年癡呆
若長期晚餐吃太飽，睡眠時胃腸及附近的肝、膽、胰臟等器官仍在運作中，使腦部不能休息，腦部的血液供應也不足，進而影響腦細胞的正常代謝，加速腦細胞老化。據統計，青壯年時期經常飽餐，老年後有20%以上的幾率會罹患老年癡呆症。
晚餐與睡眠品質
晚餐的盛食、飽食，必然造成胃、腸、肝、膽、胰等臟器在睡眠時仍不斷地工作且傳遞資訊給大腦，使大腦始終處於興奮中，進而造成多夢、失眠，長期下來易引發神經衰弱等疾病。而吃得太飽，也會引起人的生物鐘紊亂，導致失眠。
吃好晚餐 向健康看齊
營養專家總結的以下四個健康吃晚餐的方法，可以讓你的晚餐吃得更健康：
晚餐吃少，定量最好，不暴飲暴食晚餐最好在7點前晚餐多吃素食，少吃葷食
少吃高脂肪、高熱量、易脹氣食物不吃甜食。
請大家為了健康，晚餐一定要暴飲暴食，養成好的生活飲食習慣才會有健康的身體哦！
編輯推薦：
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晚餐千萬別吃太多!可能會致死
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吃好晚餐 向健康看齊
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少吃高脂肪、高熱量、易脹氣食物不吃甜食。
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