中醫認為， 板栗性味甘溫；入脾、胃、腎經；具有養胃健脾， 補腎強筋， 活血止血之功。 對人體的滋補功能， 可與人參、黃芪、當歸等媲美。 板栗熟食可以益氣血、養胃、補腎、健肝脾；生食還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡的功效。 板栗的苞殼又稱風栗殼， 有清熱散結；化痰；止血的功效；可用於瘰鬁痰核、百日咳、丹毒、中風不語、便血、鼻衄。
食用板栗的益處
1、補腎， 強筋壯骨：中醫方面認為板栗性溫， 有補腎、強身壯骨的作用。 對於腎虛、腰膝酸軟、腿腳無力、夜尿頻多等均有療效。
2、健脾補虛：早晚的時段將生板栗直接放入嘴中咀嚼， 等到完全變成漿液之後慢慢的咽下， 這樣能夠將板栗的功效發揮到最大， 對於保健脾胃具有非常好的效果。 除了直接生吃外， 也可將板栗和粳米一起熬粥， 這樣製作而成的板栗粥， 能夠有效的治療一些患者由於脾胃虛寒所引起的慢性腹瀉情況，
3、治療高血壓、冠心病以及動脈硬化等疾病：板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質， 能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病。
4、治療口腔潰瘍：板栗富含維生素C、維生素B2， 口腔潰瘍患者適量生吃些板栗能夠很好的緩解病情。
食用板栗的注意事項
1、板栗生吃難消化， 熟食又容易滯氣， 吃得太多會傷脾胃。 脾胃虛寒者， 不宜生吃栗子， 應該煨食、炒食， 也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝。
2、產婦、糖尿病者不宜多吃栗子。
3、無論是生吃還是炒食、煨食， 均須細細咀嚼， 連津液吞咽， 可以達到更好的補益效果。
唐梁提醒， 建議購買正規店面的糖炒板栗， 炒制材料不佳的板栗最好不要吃。 要小心注意用糖精和潲水油炒的板栗， 糖精、潲水油都對身體不好。 炒板栗時， 鍋裡形成的焦糖對身體不好。 還有些加入工業石蠟使炒出來的板栗顏色鮮亮， 而工業石蠟過多攝入對身體也不好。
推薦3款板栗食療：
1、板栗燒雞
料料：100克新鮮板栗、500克雞、蒜片、薑絲、蔥段、醬油、鹽、食用油、料酒、澱粉。
做法：將板栗放在沸水裡煮一下， 然後剝去外殼；雞洗淨， 切成塊， 加入味精、老抽、白糖、鹽拌勻；食用油下鍋燒熱放入蒜、薑、蔥爆香， 下雞塊一同爆香， 加入料酒、湯水調味， 放入板栗同煮， 待雞塊與板栗均熟， 下澱粉勾芡即可。
功效： 補脾胃、強筋骨、止泄瀉。 一般人群均可食用， 老人、病人、體弱者更宜食用。
2、板栗粥
材料：大米150克、板栗150克、白糖或鹽適量。
做法：板栗洗乾淨放入開水鍋中煮三分鐘；煮好的板栗去掉皮；大米洗乾淨備用；鍋中添水， 水開後放入大米和板栗文火煮50分鐘；煮好的板栗粥放入白糖或鹽即可。
功效：補腎氣、強腰膝、健脾胃。適用脾虛腹瀉、腎虛腰痛，腿腳無力等症。
3、板栗豬骨補腎湯
原料：板栗100克，豬骨250克，杜仲20克，桑寄生20克，鹽、薑片、蔥段適量。
做法：煮好的板栗去掉皮；豬骨切成塊，水焯；將板栗、豬骨、杜仲、桑寄生、蔥、薑放到砂鍋中加水適量開始煲，肉熟湯成，起鍋放鹽。
功效：補腎強筋健骨。適合腎虛腰膝酸軟，尿頻之人。外感、陰虛火旺之人不宜。
天氣一轉涼，街頭糖炒板栗的香味便彌漫開來，引得路邊的行人直流口水。有“乾果之王”美稱的板栗，生食、炒食皆宜，可磨粉，亦可製成多種菜肴、糕點等。《黃帝內經》裡講：“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。秋天百果豐盛，而從補養身體的角度來說，板栗亦是不可錯過。唐代醫家孫思逸就認為栗子是“腎之果也，腎病宜食之。”
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功效：補腎氣、強腰膝、健脾胃。適用脾虛腹瀉、腎虛腰痛，腿腳無力等症。
3、板栗豬骨補腎湯
原料：板栗100克，豬骨250克，杜仲20克，桑寄生20克，鹽、薑片、蔥段適量。
做法：煮好的板栗去掉皮；豬骨切成塊，水焯；將板栗、豬骨、杜仲、桑寄生、蔥、薑放到砂鍋中加水適量開始煲，肉熟湯成，起鍋放鹽。
功效：補腎強筋健骨。適合腎虛腰膝酸軟，尿頻之人。外感、陰虛火旺之人不宜。
天氣一轉涼，街頭糖炒板栗的香味便彌漫開來，引得路邊的行人直流口水。有“乾果之王”美稱的板栗，生食、炒食皆宜，可磨粉，亦可製成多種菜肴、糕點等。《黃帝內經》裡講：“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。秋天百果豐盛，而從補養身體的角度來說，板栗亦是不可錯過。唐代醫家孫思逸就認為栗子是“腎之果也，腎病宜食之。”
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