養生導讀
：春夏排毒要多食黃瓜， 為什麼呢？因為黃瓜清熱促代謝， 是排毒養顏減肥的好選擇。 那麼黃瓜的做法有哪些呢？黃瓜可以涼拌， 還可以清炒， 做餡也不錯！這裡推薦黃瓜的13種做法， 來學習一下。《本草綱目》中記載， 黃瓜味甘性涼， 有清熱、解渴、利水、消腫的功效。 對春季常見的煩躁、喉痛等症狀， 都有幫助。 現代醫學認為， 黃瓜中含有纖維素， 對促進腸蠕動、加快排泄有一定作用。 黃瓜所含的黃瓜酸， 能促進人體的新陳代謝， 排出毒素。 黃瓜的利尿作用能清潔尿道， 有助於腎臟排出泌尿系統的毒素。 鮮黃瓜內還含有丙醇二酸，
黃瓜的做法大全
黃瓜很適合用來涼拌， 比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。 脾胃虛寒的人可以清炒黃瓜， 或者做黃瓜餡兒水餃。
黃瓜的做法一：小炒黃瓜片
材料：黃瓜300g、油適量、幹紅椒適量、紅油豆瓣醬、1/2湯匙白糖、1/2湯匙大蒜、適量。
做法：黃瓜洗淨切薄片。 把黃瓜片盛到小鵬裡， 放少許精鹽， 醃漬20分鐘殺水。 大蒜切薄片、紅椒去籽切段。 鍋裡放油， 油熱後放入1/2湯匙紅油豆瓣醬， 超香。 放入辣椒段、大蒜片超香。 倒入控淨水的黃瓜片， 放入1/2湯匙白糖， 翻炒均勻即可。
炒黃瓜片
黃瓜的做法二：蒜末拌黃瓜
材料：兩根黃瓜、兩瓣蒜、麻油、白醋、鹽、味精、糖。
做法：將黃瓜洗淨切成塊，
黃瓜的做法三：黃瓜雞蛋湯
材料：黃瓜， 雞蛋， 胡蘿蔔， 鹽， 油。
做法：黃瓜切片， 然後再切成段；雞蛋打散在碗中。 鍋內放少許油和適量的水， 水煮沸之後倒入黃瓜片， 待水再次沸騰後倒入打散的雞蛋。 放幾片胡蘿蔔點綴， 然後用食鹽調味即可。
黃瓜的做法四：黃瓜拌木耳
材料：木耳、黃瓜、鹽、食醋、香油、紅油。
做法：將泡發的木耳撕成小朵， 把洗淨的黃瓜切成薄片， 用些許鹽醃制片刻， 在用清水洗淨。 將木耳倒入鍋中焯水， 熟透後將其撈出瀝幹水， 放到裝著黃瓜的容器中， 爾後添加些許鹽、食醋、香油、紅油，
黃瓜的做法五：醬爆肉丁
材料：裡脊肉300g、黃瓜1根、清水適量、芝麻油10ml、料酒15ml、鹽3g、甜麵醬30ml、白砂糖15ml、澱粉15g
做法：黃瓜切丁。 裡脊肉切丁， 放入碗中， 加入鹽， 澱粉， 料酒， 醃10分鐘。 鍋裡倒油至7成熱， 沿鍋邊放入裡脊肉丁炒散， 炒至變色斷生盛出備用。 大火加熱鍋裡剩餘的油至7成熱， 放入黃瓜丁炒2分鐘， 撈出備用。 鍋裡留一點底油， 中火放入甜麵醬翻炒至顏色發紅， 加入料酒、白砂糖， 加入些許清水翻炒均勻。 放入炒好的裡脊肉丁和的黃瓜丁翻炒均勻。 淋入芝麻香油再次翻炒均勻， 使醬汁包裹在每個肉丁上即可出鍋。
黃瓜的做法六：糖醬黃瓜
材料：黃瓜1000克。 甜麵醬200克， 鹽50克， 五香粉5克， 芝麻20克， 大蒜（白皮）10克， 白砂糖15克。
做法：將黃瓜洗淨， 入缸， 用鹽醃3-4天撈出， 壓去水， 再放入缸中依次擺好， 拌入配料， 密封七天后即成。 食用前將黃瓜切成片或丁半拌入少量芝麻。
糖醬黃瓜
黃瓜的做法七：黃瓜炸醬麵
材料：麵條二兩， 黃瓜一根， 胡蘿蔔一根， 豬肉300克， 蔥10克， 薑5克， 甜麵醬30克， 豆瓣醬60克。
做法：豬肉切成肉丁；鍋中放油， 先倒入肥肉丁炒香；將肉丁中的肥油吐出後， 倒入瘦肉丁和生薑丁；炒一會兒後， 倒入甜麵醬和豆瓣醬；然後用中小火加上適量的水煮一會兒；煮好後， 放入蔥花即可；另起鍋， 鍋中放入水燒開；將麵條下熟；切上黃瓜絲， 胡蘿蔔絲和炸醬拌勻就行。
黃瓜的做法八：麻醬拌黃瓜
材料：黃瓜200克， 食醋、食鹽各5克麻醬20克、味精1克。
做法：麻醬放入碗中， 撒入食鹽、味精，
黃瓜的做法九：黃瓜釀鮮蝦
材料：黃瓜， 鮮蝦， 甜紅椒， 料酒， 生抽， 鹽， 水澱粉。
做法：黃瓜去掉頭尾， 用小刀劃出四方形， 用勺子的柄去掉瓜囊。 甜椒去籽， 切粒（只需要一點就夠）。 蝦去頭， 去殼， 蝦肉切成丁， 用點料酒、生抽醃5分鐘。 鍋中放點油， 放入蝦丁炒變色。 加入甜椒粒翻炒。 用點鹽調味， 水澱粉勾簿茨。 最後裝入黃瓜“碗”中， 即可。
黃瓜釀鮮蝦
黃瓜的做法十：醋黃瓜
材料：嫩黃瓜500克， 醋、白糖、精鹽、香油各適量。
做法：將黃瓜除皮， 去心清冼乾淨， 切成5釐米的長條條， 在放入沸水中氽透， 撈出， 拌上精鹽醃漬20分鐘。 將醃制好的黃瓜擠幹水分， 放入碗中，用醋、白糖、香油拌勻，即可食用。
黃瓜的做法十一：韓式涼拌黃瓜
材料：黃瓜400克、韓式辣椒粉1小勺、韓式醬2小勺、糖2小勺、蔥兩根、白醋1小勺、香油2小勺、大蒜2瓣。
做法：黃瓜切成薄片，加鹽醃制30分鐘，把蒜泥和韓式辣椒粉和蔥拌好，加入韓式辣醬，香油，醋，熟芝麻拌好，再把醃好的黃瓜去水，倒入調料。
黃瓜的做法十二：香菇黃瓜粥
材料：大米、香菇、胡蘿蔔、黃瓜、薑、鹽、電鍋、水。
做法：大米淘乾淨，加入一小勺植物油泡半小時。香菇四個、10cm長的黃瓜一節、胡蘿蔔一根、姜都切丁備用。大米與薑一起下鍋煮，煮開後倒入香菇丁煮5分鐘，感覺香菇7分熟，再倒入胡蘿蔔丁 ，現在就要煮到米、香菇、胡蘿蔔都熟了，最後倒入黃瓜和勻蓋上鍋蓋悶會就可以了。最後撒點鹽就更美味了。
香菇黃瓜粥
黃瓜的做法十三：墨西哥風味拌黃瓜
材料：黃瓜一根，大番茄、綠柿椒、紅柿椒個一個，紅葡萄酒醋2湯匙，幹辣椒碎1湯匙，大蒜1瓣，剁成末，孜然粉1/2茶匙，鹽1/4茶匙，現磨黑胡椒1/8茶匙，新鮮芫荽1把切碎。
做法：將黃瓜、甜玉米、以及切碎的番茄、青柿椒、紅柿椒和紅葡萄酒醋放在1個大碗裡混勻，再加入餘下的所有調料，調味拌勻。將碗蓋上，放冰箱冷卻至少30分鐘即可享用。
養生導讀：
吃乃人生第一要務，飲食是我們每天必不可少的，但是也有很多的講究，如有些食物美味又健康，有些食物卻是垃圾食品，垃圾食品太能誘惑人的味蕾，但是垃圾食物的有毒物質太多，沒有一點營養價值，垃圾食物進食太多會威脅身體健康，如果常吃容易堆積在人體內。怎樣才能減少垃圾食物對身體的傷害呢？有害食物一：皮蛋
很多人喜歡用皮蛋煮粥喝。皮蛋在製作中，多少都會含有一定量的鉛。如果攝入過多的鉛，將導致智力下降，損害神經系統的發育，引起聽力異常，學習能力降低等現象，尤其是兒童機體排鉛能力要遠遠低於成人，因此危害更大。皮蛋
解物：豆腐
豆製品中的纖維素可以抑制食物中鉛在胃腸道的吸收;而其中的鈣離子也可以抗鉛，幫助排解人體攝入的鉛。在家常菜中就有一道“皮蛋豆腐”，這樣的吃法也是很科學的。有害食物二：油條
油條是不少人早餐的選擇，可油條中大多加明礬。這種含鋁的無機物，被人體吸收後會對大腦神經細胞產生損害，並且很難被人體排出而逐漸蓄積。長久對身體造成的危害是，記憶力減退、抑鬱和煩躁，嚴重的可導致“老年性癡呆”等可怕疾病。油條
解物：豆漿
如果你在食用油條時，佐以豆漿，那麼就在無意中保護了自己。因為豆漿中富含卵磷脂。 放入碗中，用醋、白糖、香油拌勻，即可食用。
黃瓜的做法十一：韓式涼拌黃瓜
材料：黃瓜400克、韓式辣椒粉1小勺、韓式醬2小勺、糖2小勺、蔥兩根、白醋1小勺、香油2小勺、大蒜2瓣。
做法：黃瓜切成薄片，加鹽醃制30分鐘，把蒜泥和韓式辣椒粉和蔥拌好，加入韓式辣醬，香油，醋，熟芝麻拌好，再把醃好的黃瓜去水，倒入調料。
黃瓜的做法十二：香菇黃瓜粥
材料：大米、香菇、胡蘿蔔、黃瓜、薑、鹽、電鍋、水。
做法：大米淘乾淨，加入一小勺植物油泡半小時。香菇四個、10cm長的黃瓜一節、胡蘿蔔一根、姜都切丁備用。大米與薑一起下鍋煮，煮開後倒入香菇丁煮5分鐘，感覺香菇7分熟，再倒入胡蘿蔔丁 ，現在就要煮到米、香菇、胡蘿蔔都熟了，最後倒入黃瓜和勻蓋上鍋蓋悶會就可以了。最後撒點鹽就更美味了。
香菇黃瓜粥
黃瓜的做法十三：墨西哥風味拌黃瓜
材料：黃瓜一根，大番茄、綠柿椒、紅柿椒個一個，紅葡萄酒醋2湯匙，幹辣椒碎1湯匙，大蒜1瓣，剁成末，孜然粉1/2茶匙，鹽1/4茶匙，現磨黑胡椒1/8茶匙，新鮮芫荽1把切碎。
做法：將黃瓜、甜玉米、以及切碎的番茄、青柿椒、紅柿椒和紅葡萄酒醋放在1個大碗裡混勻，再加入餘下的所有調料，調味拌勻。將碗蓋上，放冰箱冷卻至少30分鐘即可享用。
養生導讀：
吃乃人生第一要務，飲食是我們每天必不可少的，但是也有很多的講究，如有些食物美味又健康，有些食物卻是垃圾食品，垃圾食品太能誘惑人的味蕾，但是垃圾食物的有毒物質太多，沒有一點營養價值，垃圾食物進食太多會威脅身體健康，如果常吃容易堆積在人體內。怎樣才能減少垃圾食物對身體的傷害呢？有害食物一：皮蛋
很多人喜歡用皮蛋煮粥喝。皮蛋在製作中，多少都會含有一定量的鉛。如果攝入過多的鉛，將導致智力下降，損害神經系統的發育，引起聽力異常，學習能力降低等現象，尤其是兒童機體排鉛能力要遠遠低於成人，因此危害更大。皮蛋
解物：豆腐
豆製品中的纖維素可以抑制食物中鉛在胃腸道的吸收;而其中的鈣離子也可以抗鉛，幫助排解人體攝入的鉛。在家常菜中就有一道“皮蛋豆腐”，這樣的吃法也是很科學的。有害食物二：油條
油條是不少人早餐的選擇，可油條中大多加明礬。這種含鋁的無機物，被人體吸收後會對大腦神經細胞產生損害，並且很難被人體排出而逐漸蓄積。長久對身體造成的危害是，記憶力減退、抑鬱和煩躁，嚴重的可導致“老年性癡呆”等可怕疾病。油條
解物：豆漿
如果你在食用油條時，佐以豆漿，那麼就在無意中保護了自己。因為豆漿中富含卵磷脂。