獼猴桃

獼猴桃的功效與作用維生素C含量極高。 此外， 還含有B族維生素、多種氨基酸的功效與作用、糖類， 鎂、鈣、鉀等礦物質及良好的可溶性膳食纖維， 具有很高的營養價值和食療保健作用。

目錄 基本資訊 營養功用 食用方法 選購貯藏 獼猴桃基本資訊 獼猴桃別稱一覽

毛桃、藤梨的功效與作用、萇楚、連楚， 俗稱茅梨、奇異果。

性味歸經

味甘、酸， 性寒；歸脾、胃經。

獼猴桃營養功用 營養價值

維生素C含量極高。 此外， 還含有B族維生素、多種氨基酸、糖類， 鎂、鈣、鉀等礦物質及良好的可溶性膳食纖維。

功效作用

清熱生津、健脾止瀉、止渴利尿，

能降低膽固醇及三酸甘油脂， 對高血壓、高血脂及冠心病有防治效果。 防癌、預防憂鬱症。 常用來治療食欲不振、消化不良、反胃嘔吐。

相克相宜

不可與胡蘿蔔、黃瓜、南瓜、豬肝同食， 會破壞獼猴桃本身的營養價值。 宜與豬瘦肉加水燉煮食用， 清熱解毒、利濕活血。 與酸牛奶同食可緩解便秘。

獼猴桃食用方法 適宜物件

情緒低落、常食燒烤、經常便秘者適合吃獼猴桃。 癌症、高血壓、冠心病、心血管疾病、食欲不振、消化不良患者食用尤佳。 脾虛便溏者、風寒感冒者、慢性胃炎者、痛經閉經者、小兒腹瀉者不宜食用。

食療處方

獼猴桃300克， 白糖20克。 獼猴桃去皮榨汁， 放入白糖和適量溫開水攪勻。 每天2次， 每次100毫升。 適合急性病毒性肝炎患者，

有清熱止渴功效。

推薦食譜

獼猴桃銀耳羹

原料：獼猴桃、水發銀耳、白糖。

制法：①獼猴桃洗淨， 去皮切片；水發銀耳洗去雜質， 擇淨撕片。 ②鍋中倒適量清水， 倒入銀耳燉煮， 待軟爛時放獼猴桃片、白糖， 煮沸即可。

功效：潤肺生津， 滋陰養胃， 適用於煩熱、消渴、食欲不振、肺熱咳嗽等症。

獼猴桃選購貯藏 選購妙招

果身粗大、果色黃綠、果皮粗糙、尖端肥大呈直桶狀的為人工加入膨大劑， 勿買。 充分成熟的獼猴桃， 質地較軟， 並有香氣。

加工貯藏

乾燥陰涼處， 果蒂部位不受真菌感染， 可貯藏5個月左右。 也可放入冰箱保存。 若購買的獼猴桃過於鮮硬， 可存放在高溫環境中， 或與切開的梨或蘋果的功效與作用混裝入袋中封口放3~5天， 有催熟效果。