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秋季補腎食譜大推薦！現代人普遍壓力大， 很多人都有腎虛陽氣不足的症狀， 加上秋冬季節來臨， 腎氣足才能健康過冬。 秋季補腎是未雨綢繆， 那麼， 秋季補腎食譜有哪些呢？看看下面的介紹吧。1、蟲草枸杞淮山羊肉湯
原料：冬蟲草10克， 枸杞子15克， 淮山藥20克， 羊肉500克， 生薑3片， 蜜棗3枚， 大蒜頭4個。
做法：將冬蟲草、枸杞子、淮山藥洗淨；大蒜頭去皮；羊肉洗淨， 切塊， 用開水洗去膻味。 將全部用料放入鍋內， 加清水適量， 武火煮沸後， 再改用文火煲3小時， 調入適量醬油、味精食用。
2、熟地當歸羊肉湯
原料：羊肉700克， 熟地黃30克， 當歸15克， 黃芪30克， 大棗數枚， 生薑3片。
做法：將洗淨的羊肉切成小塊， 用開水焯一下， 除去血沫。 將準備好的羊肉塊放入盛有適量清水的鍋內， 然後放入生薑、熟地黃、當歸、黃芪， 用文火煲3個小時， 3個小時後放入大棗， 再加入適量的糖、鹽、味精等， 再用文火煮15分鐘即可。
3、枸杞紅棗烏雞湯
原料：烏骨雞、大蔥、陳皮、高良薑、草果、枸杞、紅棗、料酒。
做法：將烏骨雞清洗乾淨， 剁成塊。 將大蔥切段；把陳皮、高良薑、草果用紗布包起來。 砂鍋內放上水， 將紗布包和雞塊放進去， 加料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。 旺火煮沸後改用中小火燉熟、燉爛， 然後撈出紗布包和蔥段即可。
4、核桃老鴨湯
原料：核桃仁200克， 荸薺150克， 老鴨1只， 雞泥100克， 蛋清 ， 玉米粉， 味精，
做法：將老鴨宰殺後用開水氽一遍， 裝入盆內， 加入蔥、生薑、食鹽、 料酒少許， 上籠蒸熟透取出晾涼， 去骨， 把肉切成兩塊。 把雞泥、蛋清、玉米粉、味精、料酒、鹽調成糊。 把核桃仁、荸薺剁碎， 加水糊內， 淋在鴨子內膛肉上， 將鴨子放入鍋內， 用溫油炸酥， 瀝去餘油， 用刀切成長條塊， 放在盤內， 四周撒些油菜末即可。
5、蓮藕紅豆白鴿湯
原料：蓮藕750克， 魷魚幹、紅豆各50克， 白鴿2只， 紅棗5個， 生薑3片。
做法：蓮藕洗淨去節， 切塊；魷魚幹浸透， 切中塊；紅豆、紅棗洗淨、浸泡並紅棗去核；白鴿宰洗淨， 去內臟， 並置沸水稍滾片刻， 再洗淨（即“飛水”）， 一起與生薑放進瓦煲內， 加入清水2500毫升（10碗量）， 武火煲沸後， 改文火煲約2小時， 調入適量食鹽和少許生油便可。
6、蘑菇紫菜生蠔湯
原料：生蠔300克、蘑菇250克、紫菜30克、生薑3片。
做法：生蠔浸泡、洗淨；蘑菇洗淨；紫菜浸泡、洗淨。 在鐵鑊加入清水1500毫升（約6碗水量）， 武火煲沸後放入蘑菇、生薑， 滾後改文火滾15分鐘， 加入生蠔、紫菜， 稍滾至熟， 調入適量鹽、油便可。
7、韭菜炒蝦肉
原料：韭菜150克， 鮮蝦250克， 生薑3片， 精鹽適量。
做法：將鮮蝦去腸去殼洗淨後待用。 先將薑片放入鍋中爆香， 然後放入鮮蝦炒至八分熟時再放入韭菜， 略炒後加入適量的精鹽即成。 此菜可每週吃兩次。
8、海參粥
原料：海參（切碎）50克， 粳米100克。
做法：將海參泡發， 剖開腹部， 挖去內腸， 刮洗乾淨， 切碎， 加水煮爛。 粳米淘洗乾淨， 與海參一併放在沙鍋內。 加入清水， 先用武火煮沸， 再用文火煎熬20～30分鐘，
9、四神煲豆腐煲
原料：芡實五錢、茯苓五錢、淮山五錢、蓮子五錢、豆腐一斤、馬鈴薯五兩、香菇二兩。
做法：芡實、茯苓、淮山磨粉， 蓮子洗淨。 豆腐洗淨， 切塊成二公分大小， 抹鹽晾乾。 香菇浸水去蒂， 馬鈴薯去皮切塊。 炒鍋放大火， 倒入花生油， 熱至八分熟， 豆腐抹去鹽後與馬鈴薯經油炸撈起。 燉鍋內放入豆腐、香菇、馬鈴薯、蓮子， 以及磨粉調水後的芡實、茯苓、淮山等材料， 加入適量水煮沸， 再以小火慢煮一小時。
10、枸杞淮山海參湯煲
原料：淮山五錢、巴戟天五錢、枹杞五錢、海參八兩、紅棗二十粒。
做法：將淮山、巴戟天、枸杞、海參、紅棗洗淨。 海參切塊， 與上述材料一起放入燉鍋， 加入適量水分， 隔水燉煮三小時。
