魷魚是常見的海鮮種類， 並且做法簡單， 受到很多人的喜愛。 不過， 想要魷魚更美味更營養， 就要掌握烹飪魷魚的竅門才行。 在這裡， 小編為大家介紹一下魷魚的營養價值和吃法都是怎樣的吧。
魷魚的營養價值
魷魚富含鈣、磷、鐵元素， 利於骨骼發育和造血， 能有效治療貧血；
魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外， 魷魚還含有大量的牛黃酸， 可抑制血液中的膽固醇含量， 緩解疲勞， 恢復視力， 改善肝臟功能；
其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。 魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
魷魚的食用須知
魷魚幹要先用清水泡幾個小時， 再刮去體表上的粘液， 然後用熱堿水泡發。 出鍋前， 放上非常稀的水澱粉， 可以使魷魚更有滋味。
幹魷魚發好後可以在炭火上烤後直接食用， 也可汆湯、炒食和燴食。
魷魚須煮熟透後再食， 皆因鮮魷魚中有一種多肽成分， 若未煮透就食用， 會導致腸運動失調。
最後， 再來看看哪些食物不能和魷魚一起吃吧。
魷魚不能和什麼一起吃
魷魚屬於高蛋白海鮮類食品， 中醫上應屬於陰陽雙補的食品， 忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。
魷魚等海鮮類決不可與維生素C含量高的柑橘類水果同食、會中毒。 維生素就會把海生物體內的某種物質還原成三氧化二砷， 也就是砒霜。
魷魚不可與多種（三種及以上）高蛋白食品同時吃，
在吃魷魚時別忘了以上幾點哦。
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