紅酒雖好 過量飲用危害也不少

在眾多的酒類中， 紅酒是最受大家歡迎的一種。 因為紅酒具有很多其他酒類所沒有的好處， 口感也更好。 在這裡， 小編要為大家介紹的就是紅酒搭配菜肴的方法以及紅酒的好處都有哪些， 快來一起看看吧。

喝紅酒的好處

紅酒可增進食欲。 葡萄酒鮮豔的顏色， 清澈透明的體態， 使人賞心悅目；倒入杯中， 果香酒香年鼻；品嘗時酒中單寧微帶澀味， 促進食欲。 所有這些使人體處於舒適、欣快的狀態中， 有利於身心健康。

紅酒有滋補作用。 葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質， 這些都是人體必不可少的營養素。

它可以不經過預先消化， 直接被人體吸收。

紅酒有利尿作用。 一些白葡萄酒中， 酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高， 具利尿作用， 可防止水腫和維持體內酸堿平衡。

紅酒有減肥作用。 葡萄酒有減輕體重的作用， 每升幹葡萄酒中含525卡熱量， 這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15.飲酒後， 葡萄酒能直接被人體吸收、消化， 在4小時內全部消耗掉而不會使體重增加。

紅酒有助消化的作用。 葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液， 每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。 葡萄酒中單寧物質， 可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮， 調整結腸的功能。 對結腸炎有一定療效。 甜白葡萄酒含有山梨醇， 有助消化， 防止便秘。

紅酒殺菌作用。

很早以前， 人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。 例如感冒是一種常見的多發病， 葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑制作用， 傳統的方法是喝一杯熱葡萄酒或將一杯紅葡萄酒加熱後， 打入一個雞蛋， 攪拌一下， 即停止加熱， 稍涼後飲用。 研究表明， 葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質。

紅酒可預防乳腺癌。 最新試驗結果顯示， 以葡萄酒飲料， 餵養已誘發得了癌症的老鼠， 發現葡萄酒對癌症有強烈的抑制作用。 美國伊利諾斯藥科大學的研究人員， 選用了桑椹、花生、葡萄皮， 其中葡萄皮抗癌活力最強。

那麼， 紅酒在喝時要如何搭配呢？

喝紅酒搭配菜肴的方法

甜白紅酒配鵝幹醬；幹白、半幹白紅酒配魚類、海鮮類和白肉；紅紅酒配紅肉。

也可以簡化為“白酒配白肉， 紅酒配紅肉”.這是因為白紅酒中的“酸”可增加口感的清爽活性， 就海鮮而言， 並具去腥作用。 紅紅酒中的“丹寧”可使纖維柔化， 感覺肉質更加細嫩。 這樣菜與酒相得益彰， 既領略了菜肴的獨特口味也突出了酒的風味。 當然也可以發揮個人的想像力去創造新的搭配方式， 不尋常的組合有時是很吸引人的， 特別是將法國酒與其他國家。

千萬要謹記的是紅酒一定也不能多喝， 否則也會有危害哦。

紅酒過量的危害

心臟病：研究發現一日飲4杯以上紅酒者， 會使心臟病的危險上升！酒中所含的酒精在高劑量時具有升高血脂、促進心血管疾病發生的效應。

記憶力減退：過量飲用紅酒， 酒精攝入過多，

大腦的神經受到了抑制， 久而久之， 記憶力就會有所下降。

消化道疾病：大量酒精進入人體後， 首先在胃中稀釋胃液， 使胃黏膜減少， 隨後損害消化道的粘膜， 會使消化道所有的疾病加重病情， 如胃炎、胃潰瘍、十二指腸胃潰瘍、腸炎、等腸道疾病。

高血壓：隨著飲酒量的增加， 無論收縮壓或舒張壓都有進行性的升高， 研究發現大量飲酒者中卒中死亡率高於少量飲酒者三倍。 高血壓喝酒後， 會出現短暫的血壓下降， 而後血壓會反彈上去， 並且比平時要高。

痛風：無論是紅酒還其他酒都是含有酒精的， 酒精可使體內乳酸增加， 乳酸會抑制腎小管對尿酸的排泄， 酒精還能促進嘌呤分解而使血尿酸升高， 所以大量飲酒可致痛風發作。

影響下一代：研究表明， 酒精也能損傷精子， 受到損傷的精子如果授精， 則會影響胎兒在子宮內的發育， 易引起流產， 還會生出畸形、孩子出生後智力差等症狀。

紅酒雖好， 可不要貪杯哦。

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