水果放久了, 會有一點點腐爛的部位。 許多人會把腐爛的部分剜掉後再吃, 以為這樣沒什麼問題。 但是, 以擴展青黴為代表的青黴是水果上出現頻率最高黴素, 產生的展青黴素會導致動物的胃腸道功能紊亂, 腎臟水腫等病症。 同時, 因為展青黴素與細胞膜的結合過程是不可逆的, 會長期的損傷細胞, 甚至會致癌。 因為黴菌產生的展青黴素能擴散到果實的其他部位。 所以, 把黴變部位去除再食用也未必安全。
2多吃水果能減肥
按單位重量算, 水果熱量比米飯低。
3水果維生素含量最高
維生素是有很多種。 水果可能含有豐富的某些維生素, 但有些維生素是沒有的, 如水果不含脂溶性維生素。 同時。 多數水果的維生素C含量是有限的。
4水果當飯, 養顏美容
人體需要將近50種營養物質, 才能維持生存, 尤其每天需要65克以上的蛋白質, 20克以上的脂肪, 有利於維持組織器官的更新和修復。 雖然水果含水分85%以上, 但蛋白質含量卻不足1%, 必需脂肪酸幾乎是不含的, 這遠遠不能滿足人體的營養需要。 水果中蛋白質、脂肪以及鈣、鐵等含量極少, 如果長時間把水果當飯, 必定導致蛋白質、脂類等攝入不足,
5想吃水果就吃
在水果中, 富含有機酸和單寧類物質, 有些水果還含有活性很強的蛋白酶類。 如果吃的時間不恰當, 就可能刺激和傷害胃。 如香蕉中鎂含量很高, 空腹吃太多, 會導致血液中鎂鈣比例失調, 可能會抑制心血管。 因此, 多數水果適合在飯前1—2小時左右食用。
6空腹吃水果沒所謂
蘋果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量的有機酸, 會刺激胃壁黏膜, 導致引發胃反酸、消化不良等問題。 而胃是個酸性環境, 黏膜一旦受損, 胃液就會腐蝕到胃, 造成胃潰瘍、胃穿孔等問題, 甚至會有胃癌。