冬季養生 飲食養血補血才是王道

血液迴圈不好有隱憂

氣溫很低時,人們最先感到的就是手腳冰冷。 這個現象很好理解,天氣冷了,人體血管收縮,血液回流能力減弱,就會使得手腳特別是指尖部分血液迴圈不暢,對此大家都不會很在意。 但是,看問題光看表面還不行,除了手腳冰冷,還有很多問題會因血液迴圈不暢產生,切莫忽視了其中的隱憂。

中醫認為"氣為血之帥,血為氣之母,氣能生血,血能載氣,二者不能分開"。 氣血不暢者本來身體就虛弱,再加上冬季"寒邪"傷及陽氣,身體的抵抗力變低,寒邪從肌表侵入,就容易引起感冒,尤以兒童老人多見。

此外,寒性凝滯,易致氣滯血瘀,經脈不通,身體器官得不到血液的營養,疼痛則隨之而來。 如女性痛經及經期延長,脾胃虛弱者胃痛胃脹,以及心腦血管患者突發胸悶、胸痛、頭暈、心梗、中風等,都與此相關,但常常被人所忽視。

養血活血首重食療

眾所周知， 羊肉能大補氣血,而且溫中散寒,補而不燥,是冬季大補氣血的最佳食物。 以下養血湯方可供參考(應該強調的是,凡陰虛火旺， 體質偏熱者不宜服用)———

★當歸生薑羊肉湯 用料:羊肉500克、當歸30克、生薑50克。 羊肉用清水洗淨後再用生薑爆炒， 當歸則以紗布包裹， 再與爆炒好的羊肉一起煮湯。 此湯特別適宜氣血虧虛、大病久病及產後的女性食用,對改善痛經、月經不調也有顯著效果。

★高麗參田七燉豬蹄掌 用料:高麗參15克、田七10克、豬蹄掌(也可換成雞或瘦肉)50克。 隔水燉一小時。 此湯有補氣、活血、通絡的功效， 適用于高脂血症、高血壓、糖尿病、冠心病及骨關節炎患者。

★阿膠蜜棗燉雞 用料：阿膠15克、蜜棗1個、雞肉50克。 隔水燉一小時。 此湯有補血養血安神的功效,適用於氣血虛弱、頭暈、失眠、胃痛者食用,男女均宜。

★黨參杞子紅棗燉雞 用料:黨參30克、杞子15克、紅棗15克、雞肉150克。 隔水燉。 此湯既能補氣血又比較平和， 一周吃兩次即可。 適宜虛不受補的人。

第一、藕。

生藕能清熱、生津、止渴， 熟藕能健脾、開胃、益血， 故有“暑大宜生藕、秋涼宜熟藕， 生食宜鮮嫩、熟食宜壯老”的說法。

第二、黃鱔。

秋冬食鱔， 不但補益力強， 而且對血糖還有一定的調節作用。 在冬季飲食中， 如燒鱔段、清燉鱔段、炒鱔絲、黃鱔粥等， 均為保健美食。

第三、栗子。

栗子具有健脾養胃、補腎強骨的作用， 還有補胃之王的美譽。

第四、紅棗。

紅棗具有滋陰潤燥、益肺補氣的功效， 如與銀耳、百合、山藥共同燉食， 效果更好。

第五、雞湯。

冬天是支氣管炎的高發季節， 其預防辦法之一是喝雞湯， 尤其有益於兒童。 據分析， 母雞脂肪具有增強支氣管黏膜分泌和化痰的作用。 此外， 雞肉中有一種特殊的物質， 可以增強咽部血液迴圈和鼻腔黏膜分泌， 對保持呼吸道通暢、清除呼吸道病毒、緩解感冒鼻塞及治療咽幹、咳嗽等病症大有裨益。

第六、動物內臟。

動物的肝、腎、心等內臟所含的維生素B2很多。 冬末春初， 由於氣候乾燥， 不少人嘴唇乾裂， 易患口角炎， 這是因為缺乏維生素B2所致。

第七、海帶。

海帶含碘多， 碘有助於甲狀腺激素的合成， 而甲狀腺激素有產熱效應。 所以， 冬末春初， 適量食用海帶， 具有較好的禦寒作用。