蘿蔔有白蘿蔔、青蘿蔔、胡蘿蔔等等之分。 常見的白蘿蔔中富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質， 含有蛋白質、脂肪以及豐富的鈣， 其性涼味辛甘， 可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。 醫學研究證明常吃蘿蔔還有降脂、軟化血管、穩定血壓， 預防冠心病等功效。
蘿蔔生吃是一種方法， 清涼而且水分多。 生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌， 調整胃腸機能， 利尿， 且具有較強的消炎、止咳等作用， 有益健康。
蘿蔔熟吃， 吃法更是多樣。 蒸著吃煮著吃煨湯吃， 炒著吃、拌著吃、搗碎了吃， 總之要變著法子常常吃。
蘿蔔全身都是寶，
蘿蔔性涼,將蘿蔔與豬肉、排骨、與雞鴨肉、牛羊肉等燉著吃， 特別有益於脾胃虛寒者；冬季嚴寒， 特別是寒潮來襲時， 通常人們吃肉會吃得比較多。 吃肉多則易生痰， 易上火， 膳食中配一點蘿蔔， 不僅可以調節內火更會起到補氣順氣的營養滋補作用；此外蘿蔔中富含的維C可以促進人體吸收肉類食材中含有的鐵等營養成分。
