蓮子百合煲瘦肉
原料：百合３０克，
蓮子３０克，
豬瘦肉３００克。
做法：將豬瘦肉加入蓮子和百合，
隔水燉熟，
調味即可。
（注意：隔水燉的意思是給盛食物的碗等容器蓋上蓋子，
在蒸鍋裡面蒸。
）
功用：除了潤燥養肺之外，
還可治療神經衰弱，
心悸，
失眠等，
也可作為病後體弱滋養強壯之補品。
提示：百合味甘微苦，
性平。
入心、肺經。
含秋水仙堿等多種生物鹼和澱粉、蛋白質、脂肪、多種維生素等。
有潤肺止咳，
養陰清熱等功效。
蓮子，
《本草經》說它有“主補中，
養神益氣力”。
《本草綱目》還認為蓮子有“交心腎，
厚腸胃，
固精氣，
強筋骨，
補虛損，
利耳目”等功能。
豬瘦肉， 中醫學認為， 豬的主要部分均有益效。 豬瘦肉有豐富的動物性蛋白， 與百合和蓮子搭配協調， 能產生更好的效果。
沙參玉竹老鴨湯
原料：沙參５０克，
玉竹５０克，
老鴨１只（注意，
一定要選用老鴨）。
做法：將老鴨去毛髒，
洗淨。
再把沙參和玉竹一起放入瓦鍋內，
文火煲１個小時以上，
調味即可。
功能：可治療肺燥、乾咳等，
對病後體虛，
津虧腸燥引起的便秘有效。
提示：沙參，
一般指北沙參，
性味甘、微寒，
入肺、胃經。
含生物鹼、澱粉、沙參素等。
能夠滋陰清肺，
養胃生津以及除虛熱，
治燥咳。
玉竹，
性味甘、微寒，
入肺、胃經。
玉竹含鈴蘭苦甙、鈴蘭甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、維生素Ａ、粘液質等。
能養陰潤燥，
潤腸通便。
老鴨，
性味甘、溫、無毒，
入脾、胃、肺、腎經。
功能滋陰補血。
南杏豬肺湯
原料：南杏仁２０克，
豬肺１只。
做法：把豬肺反復沖水洗淨。
將豬肺切成片狀，
用手擠，
洗去豬肺氣管中的泡沫。
再把南杏仁（注意只選用南杏，
不能用北杏），
一起放入瓦煲內加水煲煮，
調味即可。
功用：可用於一般人因乾燥燥熱咳嗽。
肺氣不開，
乾咳無痰，
大便燥結，
喉嚨乾燥等等都有一定功效。
提示：豬肺，
性味甘，
平，
能治肺虛咳嗽，
咯血，
有補肺之功。
杏仁有甜杏仁（南杏）和苦杏仁（北杏）兩種。
南杏仁性味甘、平、無毒。
含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙和杏仁油等，
是滋養緩和性潤肺止咳之物。
所以潤燥之功較好。
