黑豆和枸杞搭配有什麼作用呢？黑豆和枸杞都具有很多意想不到的作用， 兩者還可以搭配食用。 在這裡， 小編要為大家總結的是黑豆和枸杞的功效作用都有哪些， 快來一起瞭解瞭解吧。
黑豆對年輕女性來說， 還有美容養顏的功效。 黑豆含有豐富的維生素， 其中E族和B族維生素含量最高， 維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知， 維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。
黑豆皮為黑色， 含有花青素， 花青素是很好的抗氧化劑來源， 能清除體內自由基， 尤其是在胃的酸性環境下，
黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑， 能清除體內自由基， 減少皮膚皺紋， 對祛除色斑也有一定功效， 保持青春健美。 黑豆中粗纖維含量高達4%,常食黑豆可提供食物中的粗纖維， 促進消化， 防止便秘發生。
“黑豆乃腎之穀”黑色屬水， 水走腎， 所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿， 可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。
黑豆對健康雖有如此多的功效， 但不適宜生吃， 尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象， 但加熱之後， 部分營養成分又會被高溫分解掉。 建議黑豆做豆漿食用， 會補充體內所需的微量元素。
枸杞多糖：枸杞多糖是一種水溶性多糖，
甜菜堿：化學名稱為1-羧基-N,N,N-三甲氨基乙內酯， 在化學結構上與氨基酸相似， 屬於季胺堿類物質。 甜菜堿是枸杞果、葉、柄中主要的生物鹼之一。 枸杞對脂質代謝或抗脂肪肝的作用主要是由於所含的甜菜堿引起的， 它在體內起甲基供應體的作用。 關於枸杞甜菜堿的研究僅限於國內在含量的測定、提取工藝和對枸杞植物的生理作用（增強耐鹽性）研究方面，
枸杞色素：枸杞色素是存在於枸杞漿果中的各類呈色物質， 是枸杞籽的重要生理活性成分。 主要包括-胡蘿蔔素、葉黃素和其他有色物質。 枸杞所含有的類胡蘿蔔素則具有非常重要的藥用價值。 很多研究已經證明枸杞籽色素具有提高人體免疫功能、預防和抑制腫瘤及預防動脈粥樣硬化等作用。 胡蘿蔔素是枸杞色素的主要活性成分， 具有抗氧化和作為維生素A的合成前體等重要的生理功能。
那麼， 黑豆和枸杞搭配又會有哪些不同的作用呢？
黑豆和枸杞搭配的功效
原料：黑豆100克， 枸杞5克， 紅棗10個。
做法：鍋中加適量的水再倒入黑豆、枸杞子、紅棗， 用急火煮沸後， 改用文火熬至原料熟爛，
提示：枸杞子黑豆搭配具有保肝補腎的作用， 能抑制脂肪在肝細胞內沉積， 並促進肝細胞的新生。 但黑豆枸杞粥要每天喝， 才能見效。 但枸杞不可過量， 一般來說， 每天食用最好不超過20克。 有感冒、發燒、炎症、腹瀉等病症熬粥時不要放枸杞子， 僅用黑豆即可， 也可用決明子代替枸杞子。
此外， 黑豆和枸杞的作用還有很多， 但正確的服用才有效哦。
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