蜜拌苦瓜
主料：苦瓜2條。
輔料：京糕條50克。
調料：蜂蜜40克， 精鹽2克。
製作：洗淨苦瓜， 去籽及白膜， 切粗絲， 下入開水鍋中焯透， 撈入冷水中浸涼， 控淨水， 撒上鹽拌勻， 靜置10分鐘， 控淨水裝盤。 把京糕條撒在苦瓜上， 淋
上蜂蜜即成。
特點：苦瓜爽脆， 味道香甜。 促進酒精分解， 減輕頭痛症狀， 鎮靜安眠。
銀耳西芹
主料：水發銀耳150克， 西芹250克。
輔料：幹海米20克。
調料：精鹽4克， 味精1克， 白醋5克， 白糖5克， 香油5克。
製作：銀耳洗淨， 放入開水鍋中焯1分鐘， 撈入冷開水中投涼， 控水備用。 芹菜洗淨， 切斜刀片， 焯熟， 投涼， 控水備用。 海米洗淨， 放開水中焯一下，
碗中， 加少許水， 上籠蒸30分鐘， 晾涼。 把芹菜、銀耳放盆中， 加入海米、鹽、味精、白醋、白糖拌勻裝盤即成。
特點：色澤素雅， 鮮香爽口。 分解酒精， 防止酒後臉頰潮紅， 頭痛頭暈。
花拌蜆子
主料：鮮蜆子肉200克（其他貝類也可）。
輔料：冬筍30克， 水發木耳20克， 黃瓜50克。
調料：蔥薑末4克， 花椒油5克， 味精1克， 精鹽2克， 醬油10克， 醋10克。
製作：把蜆子肉洗淨， 焯熟， 撈入冷開水中投涼， 控水備用。 冬筍切小片， 焯水。 木耳擇洗淨， 焯水。 黃瓜洗淨， 去瓤， 切片。 把主輔料同放盆中， 加鹽拌
勻， 靜置片刻， 控淨水， 再加入其他調料拌勻即成。
特點：質地脆嫩， 味道鮮鹹。 分解酒精， 解酒毒， 保護肝臟。
