“上火”是中醫學專用名詞。 如果出現咽喉幹痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口幹舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等症狀， 中醫就認為是“上火”。 引發上火的因素很多， 冬季乾燥及北方使用暖氣， 都會引起上火。 中醫把頭昏、咽喉腫痛等偏上部位的火熱症狀叫“上焦火”， 把煩熱口渴、胃脘痛等中間部位的叫“中焦火”， 把便秘、尿赤等偏下部位的叫“下焦火”。 又按臟腑開竅， 把目赤腫痛稱“肝火”， 鼻煽氣喘稱“肺火”， 口舌生瘡稱“心火”。 根據上火的不同類型， 有與之對應的“五臟”去火食療法， 下面介紹給大家：
喝蓮子湯去心火
症狀：分虛實兩種，
食療法：蓮子30克(不去蓮心)， 梔子15克(用紗布包紮)， 加冰糖適量， 水煎， 吃蓮子喝湯。 蓮子可以補脾止瀉， 益腎澀精， 養心安神。 梔子可瀉火除煩， 清熱利尿， 涼血解毒。
吃豬肝可去肺火
症狀：乾咳無痰或痰少而黏、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。
食療法：豬肝1個， 菊花30克(用紗布包好)， 共煮至肝熟， 吃肝喝湯。
喝綠豆粥去胃火
症狀：分虛實兩種， 虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔;實火表現為上腹不適、口幹口苦、大便幹硬。
食療法：石膏粉30克， 粳米、綠豆各適量， 先用水煎煮石膏， 然後過濾去渣， 取其清液， 再加入粳米、綠豆煮粥食之。 綠豆含有豐富營養元素，
喝梨水去肝火
症狀：頭痛、頭暈、耳鳴、眼幹、口苦口臭、兩肋脹痛。
食療法：川貝母10克搗碎成末， 梨2個， 削皮切塊， 加冰糖適量， 清水適量燉服。 經常吃梨， 可保護肝臟， 緩解肝硬化， 幫助消化， 健脾滋陰。 喝梨水更可以去肝火。
吃豬腰去腎火
症狀：頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰脊酸軟、潮熱盜汗、五心煩躁。
食療法：豬腰2只， 枸杞子、山萸肉各15克， 共放入砂鍋內煮至豬腰子熟， 吃豬腰子喝湯。 豬腰有補腎、強身的功效， 吃豬腰可以去腎火， 但不宜長吃， 因為它的脂肪含量和膽固醇含量極高。
