綠豆炒是淨制或切制藥物同綠豆共置鍋內炒至一定程度的炮製方法。 如明代《普濟方》中白術載有:“白術一兩, 細銼, 以一合綠豆炒香, 去豆。 ”《壽世保元》中五倍子:“三兩, 同綠豆五兩, 共炒焦。 ”現已不用。
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