食療小知識 傳統中醫飲食養生的特點

在五千年的歷史中， 逐漸形成了食療的風格及原則， 根據特點可將其概括為四點。 以下為你介紹中醫飲食養生的四大特點。

一、因後天之本， 及早食養：中醫認為， 脾胃乃人體的後天之本， 故食療養生也需從青年開始， 以食療調理以保養脾胃乃養生延壽之大法。 如味甘淡薄也足以滋養五臟， 故應少吃生冷、燥熱、重滑等飲食， 使其不致傷脾胃。 如能長期做到顧護中氣而恰當的食療養生， 則可祛同延壽。

二、食養關鍵在於飲食有節：節制飲食關鍵在於“簡、少、儉、謹、忌”五字。 飲食品種應恰當合理， 不可進食過飽，

三、先食療、後藥餌：對於老年人， 食療在治療疾病方面有利長期食用， 因其五臟衰弱， 氣血虧損， 加之脾胃功能減退， 故對於患慢性病或身體虛弱的老年人更易取得藥物所難獲得的功效， 故應先食療而後必要時用藥較妥。

四、多講究早食常宜早， 晚食不宜遲， 夜食反多損的原則。 食宜細嚼緩咽;宜善選食和節制飲食;淡食最宜人;食宜暖;老年人食堅硬或筋韌食物， 應食宜熟軟。