(1) 慢性胰腺炎急性發作時， 要停止一切飲食。 非急性發作期應採用對胃腸沒有機械和化學刺激的食物， 要求食用高碳水化物和低脂肪的半流飲食。 (2) 蛋白質的供給量每日60克， 其中包括適量的優質蛋白質。 (3) 脂肪的攝入量要嚴格限制， 每日20克， 逐步過渡到每日40克。 (4) 在烹調方法上多選用蒸、煮、燴、燉、氽等用油少的烹調方法。 (5) 少用易脹氣的食物， 如蘿蔔、洋蔥、粗糧、幹豆類等。 避免刺激性食物， 忌飲酒及動物內臟， 填鴨等。 (6) 多選用易於消化的糖類， 如紅糖、蔗糖、蜂蜜等。 因碳水化合物是能量的主要來源，
●慢性胰腺炎一日食譜舉例 早餐：大米粥(大米100克)， 糖蒸餅(麵粉40克， 白糖10克)， 醬豆腐少許。 加餐：脫脂牛奶(脫脂牛奶250克， 白糖10克) 午餐：湯麵(瘦肉末10克， 番茄50克， 麵粉100克)， 花卷(麵粉50克) 加餐：沖藕粉(藕粉20克， 白糖10克) 晚餐：大米粥(大米100克)， 小包子(麵粉25克， 豬肉20克， 白菜50克) 全日食用油8克。
以上食譜含熱能1894千卡(7910千焦耳) ●慢性胰腺炎食療方 (1)五香檳榔：檳榔200克， 陳皮20克， 丁香10克， 豆蔻10克， 砂仁10克， 鹽100克。 檳榔， 陳皮， 丁香， 砂仁， 放入鍋內， 再放鹽， 清水適量， 用武火燒沸後;轉用文火煎煮， 至藥液乾涸， 停火待冷。 將檳榔取出， 用刀剁成黃豆大小的碎塊即成， 飯後口含少許檳榔即可。 (2)山楂麥芽飲：山楂10克， 炒麥芽10克。
代茶飲。 (3)陳皮丁香粥：陳皮10克， 丁香5克， 粳米50克。 將陳皮切碎與丁香共同煮沸， 再放入粳米煮熟即可。 早晚服食， 每日1次。 (4)砂仁冬瓜湯：砂仁10克， 冬瓜300克， 先將砂仁煮沸後， 再入切成片的冬瓜， 待冬瓜熟後加入適量調味品即可。 可用于餐後湯飲， 也可當作菜肴。 (5)京糕小粥：山楂糕(京糕)750克， 小米25克。 將山楂糕切成條或片， 待小米粥八成熟時放入。 待小米粥熱時， 可食用。
