夏季的炎熱， 為什麼我們不選擇鴨湯來應對呢?鴨肉性涼， 所以很適合在這個季節裡食用， 它既能補充過度消耗的營養， 又可以幫我們祛除暑熱帶來的不適。 而且， 對於有低熱、虛弱、食欲不振、大便乾燥的朋友們喝點鴨湯對身體最為有益。 下面就給大家介紹幾款鴨湯:
馬蹄水鴨湯：荸薺(馬蹄)100克， 水鴨1只， 蔥20克， 薑15克， 料酒20克， 鹽少許。 做法：將鴨去毛及內臟， 馬蹄去皮， 切成兩半， 蔥切段， 薑切片,把鴨放入鍋內， 放入馬蹄和調料， 加水適量， 置武火燒沸， 改文火燉熬至鴨熟即成。
冬瓜水鴨湯： 老冬瓜1塊(約800克)， 水鴨1只， 扁豆、幹蓮蓬、燈心草各適量。
金銀花水鴨湯： 金銀花25克， 水鴨1只， 無花果2粒， 陳皮1片， 鮮薑2片， 清水1000毫升， 鹽少許。 做法：金銀花洗淨， 水鴨洗乾淨， 放入滾水內煮5分鐘， 取出;陳皮洗乾淨、泡軟刮去囊;清水1000毫升煮沸， 將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、薑加入煲滾， 改用文火煲兩個半小時， 加鹽調味即可。
