夏季悶熱沒胃口 試試素菜湯

每到夏天， 天氣逐漸變熱， 胃口也會變差， 喜歡喝些湯水解暑， 葷菜湯又覺得太油太膩， 不妨試試口味清爽的素菜湯吧!

夏季悶熱沒胃口 試試素菜湯

豆腐三菌湯

原料：金針菇、姬菇、白玉菇(其他的也可以。 )、濃湯寶、鹽、味精、胡椒粉、豆腐。

做法：先將這三種菇洗淨(我用了金針菇、姬菇、白玉菇;將鍋置火上， 放入濃湯寶， 水開後放入三種菇， 中小火煮10分鐘;加入鹽、味精、胡椒粉調味;豆腐切成0.5釐米厚的片， 放入豆腐， 燒沸後起鍋即成。

白菜蘿蔔湯

原料：大白菜葉子2片、白蘿蔔、胡蘿蔔各80克、豆腐半塊(約200克)、香菜末適量。

做法：將大白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔與豆腐洗淨，

切成大小相仿的長條， 在沸水中焯一下撈出待用;鍋置火上， 放入適量油燒至五成熱， 炒香辣椒醬後倒入清湯， 把白蘿蔔、胡蘿蔔、豆腐一起放入鍋中， 大火煮開後加入大白菜， 再次煮開， 用鹽、味精調味， 最後撒上香菜末盛出即可。

木耳蔬菜湯

原料：紫菜100克、黑木耳50克、甜椒一個、蔥、胡椒、鹽適量。

做法：將黑木耳浸軟， 去頭切碎， 甜椒和蔥均洗淨切碎;待水煮開， 加入黑木耳大火煮10分鐘， 等木耳煮軟， 再放入紫菜甜椒， 用中火煮3分鐘， 撒上蔥末， 加入適當的鹽和胡椒調味即可。

海帶豆芽湯

原料：黃豆芽50克、海帶絲100克、蘑菇50克。

做法：鍋中水燒開加入少許醋放入海帶煮上5分鐘過涼備用， 炒鍋倒油爆香蔥薑， 倒入海帶，

豆芽和蘑菇翻炒片刻關火， 把曬才倒入湯鍋中加入適量清水大火煮開， 豆芽已熟加入鹽， 再加入胡椒粉調味， 淋入少許香油， 煮開後關火。

絲瓜魔芋湯

原料：魔芋120克， 絲瓜200克， 精鹽、味精、胡椒粉各適量。

做法：將絲瓜去皮， 洗淨， 切成薄片狀， 將魔芋洗淨切成塊狀， 薑切細絲， 鍋中加水， 將切好的薑絲加入鍋中， 水燒開後， 倒入絲瓜和魔芋， 約煮10分鐘左右， 起鍋前加入鹽和胡椒粉即可。 (若吃的清淡也可不加胡椒粉)