用雞胸肉切成條狀， 切的時候， 先把雞胸肉切成片狀， 然後再把片狀的雞胸肉切成條， 由於切好的雞胸肉就像一條條的柳葉， 所以叫雞柳。 是一種可經過醃漬、裹屑、油炸和速凍的雞肉速食食品。
雞胸肉300克、檸檬1個、料酒、醬油、白芝麻1茶匙、澱粉、糖、鹽、黑胡椒粉、油適量
【做法】
1. 雞胸肉切片， 加入料酒、醬油和生粉抓勻， 醃制片刻。 將半個檸檬切成片， 另半個擠出檸檬汁待用。
2. 鍋中放適量油， 放入雞胸肉稍加煎製作後盛出。
3.另起一鍋， 放入澱粉、清水、鹽、糖、黑胡椒粉和白芝麻， 並擠入半個檸檬汁一起煮至黏稠，
