在人們的印象中, 麵條和稀飯都是溫和、細軟的食物。
消化性潰瘍是常見的、古老的疾病, 有10%的人患過, 其中以胃潰瘍、十二指腸潰瘍最多見。 潰瘍癒合後仍有近1/4的人在一年後復發, 其原因很多, 部分可能是不良飲食習慣所致。 有些患者以為吃些細軟的食物可以減輕胃腸的負擔, 從而減少潰瘍的復發, 所以長期以稀粥、麵條為主食, 就是菜也必定煮得爛爛的再吃, 經常喝些牛奶、豆漿來保護胃黏膜, 並且再採取少食多餐的飲食方式。 而這些觀念和飲食習慣, 可能對潰瘍的治癒適得其反。
食物在口腔咀嚼時,
但近年研究表明, 進食雖然可以對胃酸有暫時的中和作用, 但每進食一次就刺激胃壁細胞分泌一次, 進食次數越多, 胃酸分泌就越多, 所以長期採用少食多餐不會減少潰瘍的復發。 幽門螺桿菌是潰瘍病的主要致病菌之一, 幽門螺桿菌可以通過飲食感染,
建議胃潰瘍患者要遵循以下飲食原則:
1.細嚼慢嚥、規律飲食、少吃零食, 以防止胃腸正常消化活動紊亂。 2.飲食要注意營養, 不用規定特殊食譜。 小麥、玉米、雜糧等對胃黏膜有營養作用, 應該多食用。 面片、玉米粥、豆漿、蛋類、肉類、菠菜、小白菜、油菜等食物容易消化, 且中和胃酸的能力強, 對胃黏膜沒有機械性刺激, 也宜於食用。 3.儘量少吃過酸、過甜、過於辛辣的食物, 不飲濃茶和咖啡。 盡可能不使用解熱鎮痛類藥物, 必須使用時, 要在醫生指導下使用。 4.飲食不宜過飽, 以免胃竇部擴張, 使胃泌素分泌增加, 胃酸分泌增加。