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核桃是補腎良品， 很多人都知道， 但核桃補腎陰還是腎陽， 你瞭解嗎？腎虛有腎陰虛和腎陽虛之分， 若是吃得不對會傷身。 到底核桃補腎陰還是腎陽呢？下麵小編為你揭秘。核桃補腎陰還是腎陽？
核桃在國外， 人稱“大力士食品”“營養豐富的堅果”“益智果”；在國內享有“萬歲子”“長壽果”“養人之寶”的美稱。 核桃仁味甘、性溫， 能補腎助陽、補肺斂肺、鎮咳祛痰、潤腸通便， 可用於肺腎兩虛型咳嗽、腸燥便秘、腎虛腰痛、小便不利等病的治療。
核桃補腎陰還是腎陽？《本草綱目》記載：核桃“補氣養血， 潤燥化痰，
核桃能溫補腎陽， 能強健腰膝， 經常夜尿頻多、腰膝酸軟的人群也可多食核桃， 或將核桃與杜仲、枸杞子等一起做成藥膳食用， 能補益氣血， 強腰健腎。 由於核桃富含油脂， 能潤燥滑腸， 老年人氣血不足， 無力大便者可以多食核桃， 此時可以做成核桃粥， 或與肉蓯蓉等一同做成藥膳食用， 如核桃蓯蓉瘦肉湯等。
值得一提的是， 核桃油膩滑腸， 泄瀉者慎用；核桃易生痰動風助火， 痰熱喘嗽及陰虛有熱者忌食。 同時， 核桃忌與酒同食， 特別是有咯血宿疾的人， 更應禁忌， 否則易引起咯血。
所以對於核桃補腎陰還是腎陽這個問題， 答案是很明顯的， 核桃溫補腎陽！
如何挑選山核桃？
如何挑選到價格實惠、品質上乘的山核桃？一般來講， 把握好看、聞、嘗這三步， 就錯不了。
1、看。 優質新鮮的山核桃外殼都帶有比較均勻的自然色澤， 山核桃仁呈暗紅色， 肉質呈淡黃色， 品質差的山核桃或陳年山核桃外錶殼質偏黑， 肉質顏色也偏深。
2、聞。 辨別新陳山核桃最好的絕招就是聞， 新鮮的山核桃打開包裝後會有很濃的山核桃原香味；而陳貨散發的只是香精的味道， 如果打開包裝聞到一股“油耗味”， 則說明該山核桃已變質， 切勿食用。
3、嘗。 優質的山核桃殼薄、肉質飽滿， 一咬開就散發出濃郁的山核桃香味， 吃起來又香又脆；品質差的山核桃就沒有這種香味， 肉質顏色暗淡甚至發黑， 變質的山核桃吃起來還會有“油耗味”。
核桃仁去皮的方法
核桃的藥用價值很高， 中醫應用廣泛， 但是核桃去殼後， 核桃仁的表面有一層褐色的皮， 這層皮帶有苦味， 不喜歡苦味的妙管家們可能在搜尋著核桃仁去皮的方法， 最後教你核桃仁去皮小妙招。
最簡便方法是將核桃肉放開水中浸泡， 隨後用竹簽剔， 這樣能輕易地將衣成片揭下。 若在開水中放些鹽， 效果更好。 或是將核桃置於鍋內， 大火蒸10分鐘， 立即放入冷水中浸3分鐘， 撈出逐個去殼， 便得完整果仁， 再將果仁放入開水中燙4分鐘，
核桃補腎的食療方
以下幾種食療方有助補腎、延年益壽。
1、核桃蜜茶。 核桃仁10克， 紅茶15克。 共搗成細末， 加蜂蜜適量人茶杯中用沸水沖泡後即可飲服。 此方有溫腎納氣、充旺元陽、止遺、興陽事之功效， 多用於男子房事低下、滑精早洩， 以及長期陽痿者有良好效果。
2、核桃仁大米粥。 核桃仁30克， 大米100克， 洗淨後加水共煮成粥。 每日1劑， 分早、晚二次溫服， 能溫陽健脾、納氣歸腎， 可用于脾腎陽虛哮喘治療。
3、核桃仁杜仲瘦肉湯。 核桃仁5個， 杜仲15克， 枸杞子15克， 豬瘦肉250克。 豬瘦肉洗淨切小塊， 與核桃仁、杜仲、枸杞子等一同放入砂鍋， 加適量清水， 大火煮沸， 小火熬煮1-1.5小時， 調入精鹽即可食用。 具有補腎益氣， 強壯腰膝的功效。
4、核桃羊肉粥。 核桃仁10克、羊肉100克、羊腎1對、大米100克， 以及蔥、薑、鹽等調味品適量。 先將羊肉洗淨， 切細， 羊腎剖開， 去筋膜， 切細。 再取大米煮沸， 放入羊肉、羊腎， 煮至粥熟後， 加入適量蔥、薑、鹽等調味品後即可食用。 此粥具有溫補腎陽的作用， 適合陽虛怕冷者食用。
養生之道網提醒， 每天服用核桃仁的重量， 應在40克左右， 大約相當於四五個核桃。 同時應該適當減少其它脂肪攝入。
