有關栗子的故事傳說很多。 據說晉朝時， 一天晉王軍隊追擊敵軍， 糧運不繼， 於足， 命令士兵們採食當地板栗， 蒸煮為飯。
根據現代營養學家們的分析， 栗子具有很高的營養價值， 其果實中含糖及澱粉62%～70%， 含蛋白質5.7%～10.7%， 含脂肪2%～7.4%：此外， 還含有胡蘿蔔素、維生素B1、煙酸、維生素C等多種維生素， 更重要的一點是， 栗子的營養價值與米、小麥相近。
古時， 栗子被宮廷列為貢品。 據說， 清朝的慈禧太后就十分喜愛吃栗子， 尤其喜食由上等栗子配上冰糖等佐料， 加工成精細的栗子面小窩窩頭。 粟子， 果肉金黃， 味道甜美， 不論生食或炒煮、蒸、燉及做菜，
栗子， 還是一味補養治病的妙藥。 對此， 藥物學家李時珍便說栗子為：“熟者可食， 幹者可補， 豐儉可以濟時， 疾苦可以入藥， 輔助糧良， 以養民生”。
根據中醫的說法， 認為栗子昧甘性溫， 入脾、胃、腎， 具有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋活血、止血、消腫等功效。
古時， 用栗子治病便很普遍， 上至達官貴人， 下至平民百辨， 都很熟悉。 宋代蘇東坡的弟弟蘇子由， 曾繹患腰腿病， 結果他每天吃栗了， 過了一段時間病痊癒了。
另外， 除了栗子可入藥外， 栗葉也可治喉療火毒；果殼亦可治反胃、瀉血；菜花可治赤白痢；肉果皮可治鯁骨在喉；栗房可治丹毒；栗樹皮可治蟲咬、瘡腫。
現代醫學研究發現， 栗子所含的不飽和暗肪酸和多秤維生素等， 具有治療高血壓、心臟病、動脈硬化等病症的功效。
現代醫學認為， 栗子是老年人防治疾病， 延年益壽， 抗衰老的補養品， 不論老年人患有什麼病， 吃了栗子均有莫大益處。
栗子牛食不易消化， 熟食又易滯氣， 雖然可以常吃， 但一次仍不宜吃得太多。
1、消化不良、腹瀉
栗子搗爛， 煮成糊膏加糖吃。
2、老年體弱、氣血兩虛
栗子肉100克， 香菇60克， 加調料適量， 一起炒食。
3、老人腎虛、腰腿酸軟、脾胃虛弱
每日早晚各吃風乾生栗子7個， 細嚼成漿咽下。
新鮮栗子30克， 火堆中煨熟吃， 每天早晚各1次。
4、病後體弱、四肢無力、食欲不振
幹栗子30克， 加水煮熟， 放入紅糖適量， 每晚睡前食1次。
栗子肉500克， 精瘦肉500克， 將栗子切開肉切成片， 一起燒熟， 1日3次分食
5、腰疼、遺精、白帶
常吃風乾栗子。
栗子20個， 豬腰1個， 核桃2個， 煮食， 效果更好。
6、腎氣虛弱、脾胃不足
栗子、米各適量， 一起煮粥， 加白糖食用， 每日一次。
栗子肉500克， 白糖250克， 栗子煮熟， 搗爛加糖， 製成糕餅後食用。
7、核黃素缺乏引起的口角炎、舌炎、唇炎、陰囊
栗子炒熟食用， 1日2次， 每次食用5-7個。
8、脾胃虛寒引起的腹瀉
栗子肉30克， 大棗10個， 茯苓12克， 米60克， 一起煮粥， 加白糖調味後食用。
9、老年慢性氣管炎
栗子250克， 煮瘦肉服用。
10、維生素缺乏症
把糖炒栗子當作零食吃。
11、口腔潰瘍
生嚼栗子， 可輔助治療。
12、小兒腹瀉
栗子粉煮成糊狀，
13、小兒腳弱無力
3~4歲仍不能正常行走， 可每天食吃生栗數個。
14、慢性氣管炎
生栗子， 每次吃5個， 早晚各1次， 連吃半個月。
15、哮喘
栗子葉30克， 水煎當茶飲， 連服3~4周有效。
