陸瑤：天一涼就忍不住想來點葷菜補充下熱量， 翻看冰箱才看到被我冷落N久的秋刀魚君， 今天你終於要被姐姐翻牌子嘍。 平時吃秋刀魚大多用鹽醃一下或煎或烤， 今天換個味道， 用番茄醬、白糖、醋、涼白開調個蜜汁， 將煎好的秋刀魚回鍋裹上濃濃的醬汁， 一道酸酸甜甜備受女生喜歡的蜜汁秋刀魚就上桌了。
材料：
秋刀魚2條(300g左右)， 鹽3-5g， 檸檬1/2個， 白糖8g， 番茄醬15g， 醋5g， 涼白開150ml， 玉米澱粉適量。 。
做法：
1.秋刀魚去除頭尾、內臟， 沖洗乾淨後用廚房紙巾擦乾魚身的水分。
2.切段， 為方便入味還可以在魚身劃兩刀。
3.用鹽、檸檬汁對魚身做個按摩，
4.番茄醬、白糖、醋、涼白開、玉米澱粉1小勺調製料汁備用。
5.將醃好的秋刀魚裹上一層薄澱粉。
6.平底鍋內放適量花生油， 油熱後放醃制後的秋刀魚煎至魚身兩面金黃。
7.另起鍋， 不放油， 下料汁小火煮至料汁粘稠。
8.下煎好的秋刀魚， 小火翻版均勻， 至魚身裹上濃濃的蜜汁即可關火出鍋。
